Marie Rose umak je engleska kreacija napravljena prvenstveno od majoneze, kečapa, Worcester umaka i soli. Izvorno nazvan Mary Rose umak, naziv je prilagođen iz Mary Rose u Marie u pokušaju da ime zvuči više francuski. Ovaj umak sličan je i dressingu Tisuću otoka i ruskom dressingu po tome što su svi napravljeni na bazi majoneze i kečapa.
Porijeklo ovog umaka je malo nejasno. Jedna priča kaže da je umak stvorio engleski kuhar 1981. koji je davao hranu za ronjenje na potopljenom brodu, Mary Rose, ali je umak Mary Rose, ili nešto slično njemu, bio vrlo popularan s koktelima od kozica 1970-ih. .
Salata od kozica ili kozica uključuje škampe, zelenu salatu i svježi avokado. Narezani krastavac također je čest sastojak. Rajčice, sir i masline također su opcije za salatu od kozica. Kozice je potrebno oguliti i očistiti prije upotrebe. Gotove škampe obično je lako pronaći u trgovinama, ali se škampi mogu oguliti i oguliti i kod kuće.
Uz izvorna četiri sastojka, umak Marie Rose može uključivati ljuti umak, šećer i sol. Sok od limete može biti zamjena za sok od limuna. Ako kečap ima preslatki okus, umjesto njega možete koristiti pire od rajčice ili umak od rajčice. Može se koristiti majoneza ili drugi kremasti preljevi ovisno o pojedinim ukusima.
Alkohol je također čest sastojak koji se najčešće dodaje nekim verzijama ovog umaka. Konjak ili rakija su najpopularniji alkoholi koji se dodaju. Verzije koje sadrže alkohol obično ne sadrže šećer. Marie Rose umak se nikada ne kuha, pa ako je uključen alkohol, umak zadržava alkoholni sadržaj.
Općenito, sastojci se jednostavno miješaju ili miješaju u zdjeli. Majoneza i kečap se obično dodaju u jednakim količinama, a ostatak sastojka dodaje se po ukusu. Marie Rose umak se prije upotrebe može ohladiti.
Uz izvornu upotrebu kao koktel dip od škampa, umak Marie Rose može se koristiti kao preljev za salatu ili umak od povrća. Miješanjem umaka sa sitnim škampima nastaje preljev za salatu od morskih plodova. Također se često koristi kao začin za ribu i druge morske plodove.