Posuda za kapanje može se odnositi na nekoliko različitih stvari. Prva je metalna tava koja ide ispod plamenika koji se nalazi na vrhu štednjaka na plinskom ili električnom štednjaku. Druga vrsta posude je metalna posuda koja se stavlja ispod druge posude kada se nešto peče u pećnici, kako bi se spriječilo da se mjehuri i zalijepi za stranice pećnice ili da se potencijalno zapali. Osim toga, roštilji će također često sadržavati posudu za hvatanje masnih kapaka kako ne bi padale na palubu ili terasu.
Svaki plamenik na električnom štednjaku imat će posudu za kapanje. Uobičajeno, štednjak dolazi sa setom posuda za kapanje, ali će ih općenito trebati mijenjati svakih šest mjeseci do godinu dana ako se hrana zagori ili zaglavi na njima i postane ih teže čistiti. Mogu se naći u većini kuhinjskih trgovina i prilično su jeftine i obično relativno jednostavne za zamjenu. Najčešće boje za posude za kuhanje su crna i srebrna jer ne pokazuju tako lako masnoću; ne zaboravite ih redovito uklanjati i prati kako biste spriječili nakupljanje hrane ako nešto prolije iz lonca u posudu za kapanje.
Druga vrsta posude za kapanje koristi se da spriječi da se hrana koja se kuha u pećnici prelije na stvarne stijenke pećnice. Tepsije, na primjer, često preplavljuju mjehuriće i uzrokuju nerede koje je teško ukloniti, kao i hranu koja je stavljena ispod brojlera ili u tavu za pečenje. Najčešća je aluminijska posuda za kapanje; ponekad su za jednokratnu upotrebu ili se jednostavno može odlučiti koristiti običan lim za pečenje ispod posude za tepsiju umjesto kupnje određene posude za hvatanje kapanja. Korištenje ovakve posude tijekom kuhanja može smanjiti vrijeme čišćenja kasnije; jednokratnu posudu možete jednostavno baciti ili je mnogo lakše oprati tavu nego unutrašnjost pećnice.
Roštilji na plin i drveni ugljen također obično imaju posude za kapanje za hvatanje masnoća koje kapaju, koje bi potencijalno mogle oštetiti palubu ili terasu ako padnu na tlo. Posudu za kapanje koja je pričvršćena na roštilj treba redovito uklanjati i čistiti kako bi se spriječilo nakupljanje. Ako kupujete zamjenske posude za kapanje za štednjak ili roštilj, uvijek je najbolje kupiti metalne i izbjegavati plastične, jer bi se plastika lako rastopila ako dođe u dodir s vrućom mašću.