Pulpa papaje se pravi od papaje tropskog voća. Može se koristiti kao koncentrat za sokove, džemove, dječju hranu, kao dodatak desertima i sladoledu ili jednostavno jesti takav kakav jest. Dostupni su komercijalni pripravci od pulpe papaje, ali se lako može napraviti kod kuće od svježih papaja.
Carica papaja se uzgaja u većini tropskih i suptropskih zemalja. Visoka stabla s običnim deblom i granaju se obično samo na vrhu. Cvjetaju i daju plod papaje na vrhu debla odmah ispod grana. Postoje razne vrste stabala papaje, a neke rastu više od drugih. Ovisno o vrsti, branje voća može zahtijevati stručno penjanje ili ljestve.
Plod papaje može se razlikovati po veličini, obliku i izgledu. Mogu imati kore od zelene do žute i mogu biti kruškolikog ili više cilindričnog oblika. Svi imaju žuto, narančasto ili ružičasto meso koje je mirisno i mekano. U sredini ploda nalazi se udubljenje ispunjeno malim crnim sjemenkama koje je lako izvaditi.
Prilikom izrade pulpe papaje važno je koristiti zrele papaje. Kada su zreli, trebalo bi biti moguće ostaviti trag ako pritisnete kožu. Papaja se zatim oguli i prepolovi. Sve sjemenke treba izvaditi, a zatim papaju grubo nasjeckati na komadiće.
Komadići se zatim mogu staviti u blender na kratko. Ako ga ostavite predugo, može rezultirati previše glatkom konzistencijom, iako to u potpunosti ovisi o osobnim željama. Pulpa papaje se može napraviti i ručno bez blendera, pomoću sita. Nasjeckana papaja se stavi u sito i žlicom progura. Važno je ne koristiti prefino sito jer bi to moglo dovesti do gubitka većeg dijela papaje.
Komercijalna pulpa papaje dostupna je u različitim oblicima, svježa i smrznuta. I domaća ili komercijalna pulpa papaje može se koristiti za mnoga ukusna jela. Kao dodatak jogurtu ili jogurtu s müslijem daje zdrav zalogaj za doručak, pomiješan sa sladoledom može napraviti ukusan tropski desert, a može se koristiti i za pekmez.
Papaja ima mnoge nutritivne prednosti. Dobar je izvor vitamina i sadrži enzim zvan papain, za koji se smatra da pomaže probavi. Također se smatra da ima ljekovita svojstva i da se koristi u mnogim prirodnim lijekovima.