Kuhanje na vrućem kamenu, također poznato kao kuhanje na vrućem kamenu, je proces u kojem se hrana kuha ili peče na žaru na vrućem kamenu ili kamenu koji je zagrijan prije procesa kuhanja. Prvi put korišten prije nekoliko stoljeća, stil kuhanja s vrućim kamenjem je elementaran. Ova drevna tradicija kuhanja je uskrsnula. To nije samo jedinstveno iskustvo, već je i zdravo.
Dijeta koja vodi računa o zdravlju postala je veliki obožavatelj kuhanja na vrućem kamenu, jer je za ovu vrstu kuhanja potrebno malo ili nimalo ulja ili masti. Mogu se dodati začini i svježe začinsko bilje, za razliku od tovnih aroma potrebnih u mnogim drugim vrstama stilova kuhanja. Kuhanje na toplom kamenu dobro je za meso i povrće, kao i za morsku hranu.
Za kuhanje na vrućem kamenu, jedini alati potrebni za kuhanje osim vrućeg kamena su klešta. Neki ljudi koji koriste vruću stijenu mogu svom mesu ili povrću dodati začine, trljanje ili soli za pečenje za dodatni okus. Međutim, oni nisu preduvjeti za uspješnu pripremu. Također, za brzo i jednostavno čišćenje, predlaže se uređaj za ribanje kako bi se očistile sve čestice hrane ili komadići koji su ostali.
Jedan element koji je ovaj proces kuhanja učinio tako popularnim je njegova jednostavnost. Ne morate biti školovani kuhar da biste s velikim uspjehom koristili vrući kamen. Restorani nude vruće kamenje za svoje posjetitelje da kuhaju jela u slobodno vrijeme za njihovim stolovima. Restoran donosi vrući kamen uz stol, a gosti mogu sami skuhati sve namirnice koje su naručili za svoj obrok.
Ovaj koncept je također postao popularna tema za kućne zabave. Razlog je taj što oni s užurbanim rasporedom i brzim životom često imaju malo vremena za dugotrajnu pripremu obroka, ali ipak imaju želju za zabavom. Sve što je potrebno je izrezati i pripremiti meso i povrće prije dolaska gostiju. Kada su gosti pri ruci, zabava počinje, a svaka osoba je zadužena za kuhanje vlastitog obroka.
Setovi za kuhanje na vrućem kamenu razlikuju se na više načina. Postoje oni kamenčići veličine za više osoba koje će istovremeno kuhati na površini, kao i personalizirani set u kojem svaka osoba ima svoj vlastiti kamen. Vrste stijena također se razlikuju od skupa do skupa.