Narezana zelena salata popularan je izbor za preljev tacosa, kao i za pravljenje salata ili salata koje se stavljaju ispod škampa ili druge hrane. Iako možete koristiti veće komade zelene salate, uključujući i nasjeckanu salatu, ona nema istu teksturu koju dobijete kada narežete salatu. Ručno rezanje je najčešća metoda, ali možete koristiti i kuhalo ako želite.
Najbolja vrsta salate za ovaj proces je iceberg salata, a čvrsta, okrugla glavica je bolja od labave ili neobičnog oblika. Provjerite je li čista prije nego počnete usitnjavati, jer može biti teže oprati puno sitnih komada. Uklonite sve osušene ili neugledne listove s vanjske strane glavice i bacite ih, a zatim oštrim nožem izrežite jezgru, a također je odbacite. Izrežite glavicu zelene salate na četvrtine i pažljivo držite svaki dio pod laganom tekućom vodom, okrećući je pritom kako biste bili sigurni da su i iznutra i izvana isprane. Otresite višak vode i stavite komade zelene salate na papirnate ručnike dok ne budete spremni za njih.
Stavite jednu od četvrtine zelene salate s jednom ravnom stranom prema dolje na dasku za rezanje. Upotrijebite vrlo oštar nož na otvorenoj ravnoj strani da narežite salatu na dugačke komade oko 0.12 inča (0.32 cm). U suštini ono što radite je brijanje tankog dijela zelene salate s cijele strane, što rezultira time da se svaki list u glavici reže na dugu, tanku traku. Ponavljajte ovaj postupak dok cijela četvrtina ne bude gotova, a zatim ponovno počnite postupak na sljedećem odjeljku. Ovom metodom narežite zelenu salatu dok ne dobijete ono što vam je potrebno, a ostatak pohranite u hladnjak.
Ako više volite narezati salatu kuhačom, prvo provjerite je li zelena salata čista, razrezana na četvrtine i je li uklonjena jezgra. Stavite oštricu za usitnjavanje na mjesto u procesor hrane i sastavite dijelove tako da budu spremni za upotrebu. Četvrtine zelene salate mogu biti prevelike da bi se lako uklopile u neke mašine za preradu hrane, stoga izrežite glavicu na osmine ako to trebate učiniti kako bi stajala. Uključite procesor i uvucite dijelove kroz cijev, gurajući ih prema dolje odgovarajućim alatom prema potrebi. Oštrice koje se okreću narezat će salatu puno brže nego što to možete učiniti ručno, pa je ova metoda idealna ako imate puno posla.