Čuvar za lonce je alat koji se koristi u kuhinji kako bi se spriječilo da lonac vode zakuha na štednjaku tijekom kuhanja. Ovaj uređaj je obično prilično mali, okrugli keramički disk koji treba staviti na dno lonca s vodom prije nego što se zagrije na vrhu štednjaka. Oblik diska pomaže mu da se podigne dok se voda zagrijava i stvaraju se mjehurići. Kada prijeti opasnost da voda proključa, disk bi trebao udariti o poklopac lonca, ispuštajući glasan zvuk kako bi upozorio kuhara. To ide pod mnogim nazivima, kao što je promatrač mlijeka ili sprječavač prokuhanja.
Većinu vremena sama voda neće ključati preko stranica lonca ako se koristi samo umjerena razina vode. Međutim, kada se u vodu dodaju drugi sastojci, mogao bi dobro doći promatrač lonca. Mnogi pojedinci kuhaju tjesteninu kod kuće; nakon što se tjestenina doda u kipuću vodu, uobičajeno je prekuhanje. Neki recepti za pečenje zahtijevaju da se mlijeko prokuha na štednjaku. Mlijeko također često prekipi, što objašnjava alternativni nadimak “mlijeko promatrač”.
Promatrač lonca često radi na dva korisna načina. Prvo, alat pomaže spriječiti situaciju u kojoj bi voda mogla proključati. Disk može pomoći toplini da ravnomjerno cirkulira, čak i kada se pjena i film formiraju na vrhu površine. Alat također apsorbira dio topline koja često uzrokuje prokuhanje. Oblik diska može pomoći u spajanju malih mjehurića u veće mjehuriće koji imaju veće šanse da probiju ovu filmsku površinu. Ovo oslobađanje zarobljenog zraka moglo bi pomoći u sprječavanju neuredne situacije.
Oblik promatrača za lonce je ono što mu omogućuje rad na drugi način. Jedna ili obje strane uređaja su nagnute na takav način da para i mjehurići mogu ostati zarobljeni ispod diska, prisiljavajući uređaj da se podigne s dna lonca. Prije nego što dođe do vrenja, keramički tip dolazi u dodir sa stranicama i vrhom lonca i njegovim poklopcem. Trebao bi se emitovati zvuk zveckanja, koji će time privući pozornost kuhara. Kuhar tada može paziti na lonac miješajući ga kako bi spriječio da proključa.
Posuda za lonce može se čistiti i koristiti više puta, a obično je jeftina. Prekuhanje može stvoriti nered, a može i uništiti hranu koja se kuha. Na taj način alat može biti od pomoći u kuhinji kuharima bilo kojeg kalibra.