Vrste predjela kreću se od hladnih jela do toplih jela. Ono što je zajedničko svim jelima s predjelom je to što su dizajnirana da budu male porcije poslužene prije obroka. Predjela mogu biti hladni ili topli dipsi ili minijaturne verzije glavnog jela, kao što su quiches veličine zalogaja ili mali hamburgeri. Kao predjela mogu poslužiti i povrće i sirevi te meso narezano na porcije veličine zalogaja. Pri odabiru predjela potrebno je pravilno planiranje, jer neka ne rade dobro sjedeći na sobnoj temperaturi.
Dips su uobičajena jela za predjela koja se poslužuju na događajima kao što su blagdanske zabave ili vjenčanja. Dip može biti bilo što, od zdjelice Ranch preljeva posluženog sa sirovim povrćem do nečeg kompliciranijeg, poput umaka od artičoke od špinata ili umaka od graha od sedam slojeva. Guacamole poslužen s tortilja čipsom je još jedan uobičajeni umak. Humus je obično standardno predjelo, posluženo s pita kruhom i sirovim povrćem. Neki kuhari vole varirati sastojke u humusu i umjesto slanutka koriste crni ili bijeli grah.
Ostala uobičajena jela s predjelom uključuju porcije hrane veličine zalogaja, kao što su mini-quiches ili sendviči s prstima. Klizači, mali hamburgeri ili sendviči s pilećim pljeskavicama, još su jedna vrsta minijaturnog jela za predjelo. Mali quiches može sadržavati niz sastojaka, od šunke ili slanine do nasjeckanog povrća.
Jela od predjela mogu biti i hladna. Hladna jela ili jela sobne temperature mogu se najbolje poslužiti tijekom zabave, jer domaćin neće morati brinuti da će jela izgubiti toplinu i okus tijekom zabave. Bruschetta, kruh preliven nasjeckanim rajčicama, uobičajeno je jelo koje se poslužuje kao predjelo. Tvrdo meso kao što su salama i sir su druga idealna predjela. Meso i sirevi sjede na pladnju s dodacima kao što su krekeri, senf i med. Gosti se mogu sami posluživati.
Neka jela od predjela zahtijevaju vrlo malo pripreme. Kuhar može staviti zdjelu s pomiješanim orašastim plodovima na stol i nazvati to predjelo. Kao predjelo može poslužiti i asortiman maslina i sirovog povrća, poput štapića celera, cherry rajčica i baby mrkve.
Određene vrste toplih predjela potrebno je brzo pojesti ili će izgubiti okus ili kvalitetu. Neki ljudi vole posluživati pržena predjela poput štapića mozzarelle ili prženih raviola. Možda bi bilo bolje da konobar prošeta kroz zabavu noseći pladanj s toplim predjelima kako bi se brzo potrošili.