Mini-krastavci su obično krastavci koji se beru rano, kada je plod mali. Obično su prilično nježni i mogu se konzumirati sa ili bez kože. Osim toga, neke sorte krastavaca imaju manje trsove i u pravilu daju manje plodove. Mini-krastavac se jede i sirov i ukiseljen.
Standardne sorte krastavaca mogu narasti prilično velike, do stope ili više dugačke (30.5 cm), ali ih je najbolje brati i jesti kada su dugi oko 8 do 10 inča (20 do 25 cm), ovisno o sorti. Mini krastavci se obično beru i jedu ili čuvaju kada su dugi oko 2 do 3 inča (5 do 7.6 cm). Obično su prilično nježni i mogu se konzumirati koža i sve ostalo.
Vrtlari koji žele mini-krastavac za kiseljenje trebali bi posaditi krastavce za kiseljenje, a zatim ih ubrati kada dostignu željenu veličinu. Glavna razlika između kiselih i običnih krastavaca je u kožici. Kiseli krastavci imaju tanju kožicu od standardnih kolača i obično su manje gorki. Standardni krastavci imaju deblju kožicu što im daje duži rok trajanja, pa se čuvaju duže. Što su manji, koža je nježnija.
Osim što se obični krastavci beru kada su jako mali, postoje i neke sorte krastavaca koje daju sitne plodove. Postoje različite vrste mini-krastavaca, baš kao i veće verzije. Moguće je pronaći i one razvijene samo za kiseljenje, kao i one namijenjene svježem jelu. Mini krastavci ne prodaju u svim trgovinama, ali ih je moguće uzgajati u kućnom vrtu.
Velika prednost mini-krastavaca za kućne vrtlare je što loze ne narastu ni približno tako velike kao one standardnih sorti. Mini loze zahtijevaju samo oko pola prostora, obično ne više od 3 do 6 stopa (1 do 2 metra) okolo. Također se mogu osposobiti za rast na rešetki, što rezultira daljnjom uštedom prostora, po želji.
Ljubitelji mini krastavca često vole uključiti minijaturni bijeli krastavac u vrt. Ova mala sorta ima jedinstven izgled i općenito je blagog okusa. Također ima tanku kožicu koja obično nije gorka. Kada se nareže na salate ili stavi na pladnjeve s povrćem, ovaj neobični krastavac gotovo uvijek privlači pažnju.