Što je Spurtle?

Spurtle je škotski alat za kuhanje izrađen od drveta. Iako je izraz spurtle najšire poznat, u upotrebi su i drugi nazivi za uređaj, uključujući spirtle i theevil. Ovi alati imaju dugu povijest u Škotskoj koja datira iz 15. stoljeća ili možda ranije. Pribor za kuhanje može se naći u dva dizajna, lopatica s ravnim oštricama ili štapić. Smatra se da je dizajn lopatice originalni dizajn, koji se koristi za okretanje predmeta kuhanih na tavi.

Tijekom stoljeća oblik alata za kuhanje evoluirao je u okrugli alat nalik štapiću koji se koristio za pravljenje kaše. Spurtle u obliku štapića podsjeća na žlicu bez tradicionalnog područja zdjele na kraju za grabanje ili miješanje. Umjesto toga, pribor za kuhanje ima samo ravnu osovinu, obično s izrezbarenim područjem za držanje ili ukrašenim dizajnom blizu vrha.

Kaša, također poznata kao zobene pahuljice, glavna je namirnica u Škotskoj od srednjeg vijeka. Tradicionalno, pripremanje kaše bio je spor proces koji se sastojao od pirjanja srednje mljevenih zobenih pahuljica u vodi i soli tijekom dugog vremenskog razdoblja dok zob ne omekša. Kako se zob ne bi rastrgala ili zgnječila, umjesto žlice se koristio špurt. Uređaj se može koristiti za stalno miješanje, sprječavajući stvaranje velikih grudica u posudi i sprječavajući je da se zgusne. Kao rezultat toga, tekstura je poboljšana, a izgled gotovog proizvoda je privlačniji za konzumaciju.

Iako su danas dostupne valjane zobi i drugi načini brzog kuhanja zobi, u tradicionalnoj metodi kuhanja kaše još se uvijek koristi vrsta štapića. Najvažnije je da se alat koristi na Svjetskom prvenstvu u pripremanju kaša. Godišnje natjecanje održava se u gorju Škotske i odaje počast pojedincu koji napravi najbolju tradicionalnu kašu sa zlatnom škržom, zlatnim trofejem koji nalikuje omiljenom kuhinjskom alatu za miješanje kaše.

Jednostavni i razrađeni dizajni mogu se pronaći u šopovima koji se danas prodaju. Spurtles se obično izrađuju od tvrdog drveta poput bukve ili jasena. Veličina može varirati, ali karakteristično je da ovi kuhinjski pribor nisu dulji od jedne stope i promjera jednog inča. Priključci su obično fino brušeni za glatko držanje i obično su lagano premazani uljem koje je sigurno za hranu kako bi se zaštitilo drvo i produžio vijek trajanja.

Spurtles se smatra svestranim kuhinjskim alatom. Osim za pripremu kašica, mogu se koristiti za miješanje juha, umaka i većine drugih jela. Budući da pribor za kuhanje nije izrađen od plastike, može miješati dno posude postavljene na jaku vatru bez rastapanja i obično neće ogrebati posuđe. Čišćenje alata za kuhanje općenito se može obaviti ribanjem vrućom vodom sa sapunom i ostaviti da se osuši na zraku. Spurtle se može obrisati mineralnim uljem kada je potrebno za obnavljanje završnice.