Taro je tropska biljka koja je jestiva kada se kuha. Iako se može poslužiti bilo koji dio biljke, najbolji dio toga je korijen koji u branju podsjeća na krumpir. Korijen taroa može se pržiti, ali najzdravije verzije su pečene, kuhane ili kuhane na pari. Veće biljke obično su najsvestranije, a mogu ići daleko u smislu upotrebe. Bez obzira koju vrstu biljke odaberete, imperativ je da hranu nikada ne jedete sirovu jer to može uzrokovati gastrointestinalne probleme.
Korijenje taroa najbolji su dijelovi biljke za konzumiranje. Često nazivan “krompirom iz tropskih krajeva”, korijen podsjeća na korijen drugog sličnog povrća i često odiše orašastim okusom. Određene vrste recepata također koriste kuhane stabljike i listove biljke, ali ti se dijelovi rijetko jedu sami. Povrće se često bere svježe i potom koristi, ali možete kupiti i već kuhane verzije u trgovinama u tropskim područjima, gdje su biljke autohtone.
Jedan od razloga zašto je ova biljka glavna namirnica u mnogim zemljama je činjenica da se može kuhati na nekoliko različitih načina. Korijen taroa može se narezati na ploške, a zatim peći, kuhati ili pržiti. Kao alternativu, možete čak i skuhati korijenje cijele. Najbolji način kuhanja koji odaberete u konačnici ovisi o vašim preferencijama u okusu, ali također morate imati na umu da pržena jela nisu najzdraviji izbor. Taro se može rezati i kuhati na pari, ali ovaj način kuhanja može trajati dulje, ovisno o veličini korijena koju odaberete.
Korijen biljke dolazi u dvije veličine, a najbolju koju odaberete ovisi o tome kako je želite kuhati. Veliki taro općenito preferira većina ljudi, jer ga možete kuhati kako god želite. Velika količina korijena može ići dalje i nahraniti više ljudi odjednom. Najbolji veliki korijen trebao bi biti čvrst i težak, sličan onome od krumpira. Male biljke taro sadrže korijenje koje najbolje funkcionira za kuhanje jer je hrana vlažnija.
Za razliku od drugih vrsta korijenskih biljaka, taro se ne može jesti sirov. Sama biljka sadrži kalcijev oksalat, koji može uzrokovati gastrointestinalne učinke kada se konzumira u izvornom obliku. Sve vrste procesa kuhanja mogu ukloniti spoj, čineći biljku sigurnom za konzumaciju. Iako biste možda radije kupovali sirovi taro, najbolji oblici hrane uvijek se kuhaju kako bi se spriječile bolesti koje se prenose hranom.