Šešir kuhara, koji se također ponekad naziva i toque-blanche, dio je kuharske uniforme. Šešir bez oboda pokriva cijelu glavu kose kako bi se spriječilo da zalutala kosa ne padne u posuđe koje se priprema. Tradicionalno, ovaj tip šešira je prilično visok, od 9 do 12″ (228-305 mm), koji ima okomite nabore koji se protežu oko tijela. Izrađene od krute uškrobljene tkanine, uglavnom od pamuka i mješavine pamuka, ili od papira, kuharski šeširi dolaze u bijeloj ili crnoj boji.
Prevladava nekoliko verzija o podrijetlu kuharskog šešira. Jedna priča kaže da je kuhar kralja Henrika VIII oćelavio i da mu je odrubljena glava nakon što je kralj pronašao dlaku u svojoj juhi. Od sada su svi kraljevski kuhari morali nositi šešir.
Druga priča kaže da je kuharski šešir nastao u vrijeme starih Asiraca. Budući da je uobičajena metoda današnjeg svrgavanja nepopularnog monarha bila da ga se otruje, samo su najodaniji i najpouzdaniji ljudi smjeli postati dvorski kuhari. Kao potvrda njihovog uzvišenog položaja, kuhari su smjeli nositi svojevrsne krune. Izrađena prema stilu krune koju je nosio kralj, rebra sa strane kraljeve krune bila su prikazana naborima na krunama kuhara.
Tradicionalne verzije ovog šešira uvijek uključuju stotinu nabora. U skladu s asirskom teorijom o šeširu, kaže se da je razlog zašto je kuharski šešir imao stotinu nabora taj što je kuharski majstor znao pripremiti jaja na sto različitih načina. U to vrijeme iu dijelu svijeta jaja su se smatrala simbolom svemira i kao takva su bila vrlo cijenjena.
U današnjem svijetu nemaju svi kuharski šeširi stotinu nabora. Kuhari mogu nositi sve vrste šešira, od bejzbolskih kapa do pufastih tipova za izradu pizza, ali većina i dalje nosi neki oblik šešira iz higijenskih razloga.
Šef kuhara dio je prihvaćene uniforme u kuhinji restorana, ali drugi je kupuju kao dio kostima ili za malo zabave na roštilju u dvorištu. Ako kupujete jedan, možete ga pronaći u trgovinama uniformama, trgovinama potrepštinama za restorane, internetskim stranicama za kuhanje ili u maloprodajnim trgovinama za kuhanje.