Trešnja paprika je mala, slatka i blaga do srednja paprika koja je dobila ime po svom obliku i izgledu. Kada su potpuno zrele paprike cherry su slatke jarko crvene, divno okrugle i veličine cherry rajčice. Većina paprika od trešnje ima promjer ne više od inča do dva inča (2.54-5.08 cm). Možda ćete pronaći papriku od trešnje označenu kao mađarska trešnja paprika, jer je popularna u mađarskim jelima.
Cherry paprike su idealne veličine za kiseljenje ili salamurenje, a također su odličan ukras na jelu. Ne treba ih smatrati samo dobrima za kiseljenje ili za ukrašavanje, jer su prilično ukusne. Iako je kiseljenje zasigurno izvediv način tretiranja paprika od trešanja, razmislite o tome da ih prepolovite za zelene salate ili salate od tjestenine. U tu svrhu možete koristiti kisele ili svježe paprike. Također se odlično dodaju u tri salate od graha, uz pizzu ili u slatko-kisela jela.
Popularan trend s cherry paprikama je pravljenje duboko prženih paprika. To su obično paprike koje su punjene sirom, premazane i pržene i možete ih jednostavno staviti u usta. Punjenje trešnje paprike lako se postiže ako uklonite peteljku. Alternativno, možete ih puniti ili puniti tako što ćete ih prepoloviti.
Ako želite smanjiti udio masti u jelima s paprikom, umjesto prženja u dubokom prženju, razmislite o prepolovljenju paprike od trešnje i napunjenosti s malo sira i krušnih mrvica, a zatim ispeći. Ovi svijetli mali dragulji nadahnjuju mnoštvo punjenih recepata i savršene su veličine za zabavni bouche ili predjelo. Također se mogu narezati na kockice kao dio svježe salse ili činiti zanimljiv kontrast tomatillosima, koji su otprilike iste veličine i koriste se u većini salsa verde recepata.
Povremeno ćete naći zelene paprike trešnje, što znači da su ubrane prije nego što su potpuno sazrijele. Neki smatraju da su ovo ukusni, a drugi smatraju da ne hvataju slatkoću crvene trešnje paprike. Nadalje, toplina trešnje paprike će varirati, a dobro je kušati paprike da vidite jeste li kupili srednje ili blage. Ako je paprika previše ljuta za jelo koje planirate, uklanjanje sjemenki obično smanjuje toplinu.
Cherry paprike i dalje su neke od najpopularnijih paprika koje se uzgajaju kod kuće, jer ne zahtijevaju veliki prostor. Trebaju puno sunca i svakako ih ne treba saditi prije posljednjeg mraza u godini. Mraz može vrlo lako ubiti mlade sadnice. Iako je to rijetko, pčele mogu unakrsno oprašiti različite vrste paprike. Ako se nadate prilično blagim papričicama, pazite da ih ne sadite pored ljutih, jer biste umjesto njih mogli dobiti ljute paprike.