Satsuma je mali član obitelji citrusa bez sjemenki. Ponekad se naziva i satsuma mandarinom, jer jako podsjeća na mandarinu. Satsumas su slatke, izdržljive i jednostavne za uzgoj, što ih čini popularnom sortom citrusa diljem svijeta. U sezoni se mogu naći u mnogim trgovinama, a poduzetni vrtlari možda žele sami eksperimentirati s uzgojem satsuma.
Kao i drugi članovi obitelji citrusa, satsuma ima jednostavne tamnozelene sjajne listove i aromatične bijele cvjetove. Cvjetovi sazrijevaju u plodove koji variraju u boji od zelene do narančaste. Iako se zelena satsuma na prvi pogled može činiti nezrelom, zapravo nije neobično naići na slatku i aromatičnu verziju voća u zelenoj boji. Nažalost, mnogi proizvođači boje svoje zelene agrume u narančastu boju kako bi bili privlačniji. Privlačnost satsume čini je odličnim ukrasnim drvetom.
Koža satsume je blago kožasta i ima tendenciju da se odvoji od ploda dok sazrije. To može otežati razlučivanje kvalitete satsume, budući da bi voće moglo biti nagnječeno ili osušeno ispod kože. Općenito, pokušajte težiti čvrstom voću s jakom aromom citrusa. Osim što se prodaju svježe, satsuma se također konzervira za prodaju tijekom cijele godine.
Iako je satsuma dobila ime po provinciji u Japanu, stabla su zapravo porijeklom iz Kine. Botanički zapisi iz Kine pokazuju da se satsuma uzgaja tisućama godina. U Japan ga je navodno donio budistički redovnik. Brojne sorte satsume razvijene su u Japanu, a neke su na kraju izvezene natrag u Kinu. Voće je stiglo na Zapad 1800-ih, kada je osoblje veleposlanstva poslalo uzorke voća i stabala u Sjedinjene Države i Europu.
Ljudi koji bi željeli uzgajati satsume kod kuće trebali bi biti svjesni da, iako je biljka otporna na hladnoću, neće toliko ploditi u hladnijim krajevima. Idealno bi bilo da se biljka uzgaja na području koje ima topla, duga ljeta i preferira puno sunca. Zimi će se biljke morati odvesti u zatvorenom prostoru ako temperatura padne daleko ispod točke smrzavanja. Biljke također uspijevaju na minimalnoj količini vode i više vole da budu ostavljene na miru. Za iznimno slatko, aromatično voće, pokušajte ostaviti satsuma na granama otprilike tjedan dana nakon što se čini da su potpuno sazrijele.