Što je Chokecherry?

Chokecherry se odnosi na plod stabla Prunus virginiana, koje raste u izobilju u Sjevernoj Americi. Ove sitne trešnje, obično oko 4 inča (1 cm) u promjeru kada su potpuno odrasle, srodne su crnoj trešnji. Često se nazivaju ptičjim trešnjama iz Virginije, jer ih ptice rado jedu, ali osim ako nisu zrele, divlje aronije su ljudima često prilično gorke i kisele.

Neke sorte aronije su ukusnije od drugih, a kultivirana aronija ima blago slatki okus trešnje. Uz dodatak šećera, aronije se često koriste za izradu džema, sirupa i voćnih pita. Vino od aronije donekle se može usporediti s vinom od grožđa. Višnja je državno voće Sjeverne Dakote.

Možete pronaći i istočne i zapadne sorte aronije, i premda mogu privući ptice, često se na njih gleda kao na propast farmera, osobito onih koji uzgajaju voćke. Trešnje aronije imaju štetočine poput šatorskih gusjenica, koje, ako migriraju na druge voćke, mogu uništiti usjeve. Ljudi koji uzgajaju konje moraju biti sigurni da u blizini nema trešanja, jer je lišće otrovno za konje, posebno kada je lišće uvelo. Proces venuća uzrokuje da lišće emitira velike količine cijanida, dajući im slatkast okus privlačan konjima. Ako konj pojede oko 10-11 funti (oko 5 kg) uvelog lišća, lako se može otrovati.

Trešnje se također mogu uzgajati zbog svoje ukrasne privlačnosti. Cvjetovi divlje trešnje jedni su od najljepših, a drveće ih proizvodi u izobilju. Ako se ipak odlučite za uzgoj aronije, morate znati da one nisu dobar izbor ako imate bilo kakve kućne ljubimce ili malu djecu. Otrovni su ne samo listovi, nego i kora te cvijet. Iako su slučajevi trovanja višnjom rijetki, rizik još uvijek postoji.

Trebate biti svjesni da koštica aronije, kao i koštice breskve i nektarine, pri kuhanju oslobađaju cijanid. Trešnje treba prije upotrebe očistiti od koštice kako se koštice ne bi slučajno konzumirale. Nakon što se koštice uklone, višnje su sigurne za jelo, a pojavljuju se različiti recepti koji će zabilježiti njihov okus. Među njima ćete pronaći recepte za džem od aronije, pite, smoothije, sirup, vino i liker.