Tonik voda je gazirani napitak koji svoj pomalo gorak okus dobiva od dodatka kinina, koji također čini da svijetli kada je izložena UV svjetlu. Obično je začinjen limunom ili limetom i puno šećera, a često sadrži i kofein. Ovaj se napitak često koristi u miješanim koktelima, najpoznatiji u gin-toniku, iako je popularna i votka s tonikom. Tonik voda također se može koristiti sa slatkim alkoholima, kao što je vermut, za postizanje uravnoteženog okusa.
Podrijetlo
Prvi put patentiran sredinom 19. stoljeća u Engleskoj, ovaj napitak svoju popularnost duguje urbanoj legendi koja se temelji na svojstvima kinina. Kinin je kemijski spoj koji se prirodno nalazi u kori stabla cinchona, koje se uzgaja u tropskim šumama Južne Amerike. Tijekom 17. stoljeća, nakon što je prenesen u Europu, kinin je postao priznat kao relativno siguran lijek za malariju. Britanskoj okupaciji Indije, na primjer, pomogao je kinin jer je njegova upotreba omogućila britanskim časnicima da ostanu zdravi umjesto da podlegnu malariji.
Prikrivanje kininskog okusa
Jedan nedostatak upotrebe kinina je taj što se široko smatra da ima loš okus. Britanski vojnici često bi uzimali ovaj gorki lijek u razrijeđenom obliku. Preferirana mješavina u kojoj se razrijedi kinin bila je velika količina džina, malo limuna ili limete i malo šećera. Kada je prvi put proizvedena tonična voda koja sadrži kinin, mnogi su ljudi zaključili da bi nekoliko džina i tonika bilo dobro za zdravlje i spriječilo malariju.
Nije učinkovito kao liječenje malarije
Međutim, nije utvrđeno da kinin sprječava malariju, već je samo može liječiti. Normalna količina tonik vode također sadrži premalo kinina za učinkovito liječenje malarije. Netko bi trebao popiti najmanje 60 tekućih unci (1.77 litara) tonik vode dnevno – ili ekvivalent 10 gin tonika – za liječenje malarije. Kemijski proizveden kinin u mnogo većim dozama je preferirani tretman za smanjenje groznice i drugih simptoma malarije. U većini slučajeva, malariju je također potrebno liječiti antibioticima kako bi se došlo do potpunog oporavka.
Iako toničkoj vodi nedostaje dovoljno kinina da smanji simptome malarije u normalnoj količini, još uvijek je poznata kao tonik – što znači da je u biti zdrava – zbog upotrebe kinina. Ne postoji poznata zdravstvena korist od konzumiranja tonik vode, koja ima sadržaj šećera koji je jednak onom u većini gaziranih pića. Ipak, ime se zadržalo, a piće ostaje popularno.