Casaba dinja je vrsta mošusne dinje, blisko povezana s medljikom i dinjom. Iako je porijeklom iz Male Azije, casaba se komercijalno uzgaja u Južnoj Americi i jugozapadnim Sjedinjenim Državama, osobito u Kaliforniji i Arizoni. Ovo voće je dobilo ime po Kasabi u Turskoj, odakle je uvezeno u Sjedinjene Države krajem 19. stoljeća. Kao i druge dinje, casaba se obično poslužuje sirova na voćnim pladnjama ili u voćnoj salati.
Budući da nije tako slatka ili aromatična kao druge sorte dinje, casaba je manje popularna od svojih rođaka. Međutim, casaba dinja ima prednosti dugog roka trajanja i sočnog mesa s okusom krastavca. Osim toga, dostupan je i ljeti i zimi, budući da kasabe uzgojene u SAD-u i južnoameričke kasabe sazrijevaju u različito doba godine. Okus casaba dinje zrele na vinovoj lozi jači je od onog zrele na pultu.
Casaba dinja ima vrlo debelu koru, a vanjski izgled ploda razlikuje se od medljike i dinje. Koža casabe je glatka, ali naborana, s uzdužnim brazdama. Zrela bi trebala biti svijetlo žuta, a kraj cvijeta trebao bi lagano popustiti pritisku. Ako nije sazrela na vinovoj lozi, casaba dinja može dozrijevati na pultu dva do četiri dana, nakon čega se može držati u hladnjaku oko pet dana, odnosno tri dana ako je rezana.
Casaba dinja je jednostavna za pripremu. Jednostavno ga prepolovite, izvadite sjemenke u sredini, a preostale komade izrežite. Kora nije jestiva, kao kod ostalih dinja. Casaba se može jesti i žlicom za lagani zalogaj nakon uklanjanja sjemenki. Iscijediti malo soka od limuna ili limete na dinju prije jela može poboljšati njen okus, bilo da se jede sama ili dodana voćnom jelu.