Svatko tko je jeo sendvič u delikatesi vjerojatno je jeo narezke. Zapravo, jede ih svatko tko sjedne za sendvič od bolonje, salame, puretine ili šunke sastavljen od tanko narezanog mesa. To su u biti sve kobasice, mesne štruce, a ponekad i svježe pečeno meso koje se poslužuju hladno i tanko narezane radi lakšeg pakiranja. Glavni su sastojak brojnih sendviča, a mogu biti i dio pladnja za antipasto. Također se nalaze u salatama poput kuharske salate i raznim drugim jelima.
Postoji ogromna raznolikost hladnih narezaka. U supermarketima ljudi mogu kupiti prethodno narezano delikatesno meso; uobičajeni izbori u SAD-u su šunka, puretina, pečena govedina, salama, bologna i povremeno mortadela. Prethodno zapakirano meso za ručak također dolazi u mnogim varijantama. Umjesto samo šunke, ljudi mogu kupiti šunku od meda ili pureću šunku.
Mnogi radije kupuju hladne nareske izravno iz delikatese i na taj način mogu dobiti više raznovrsnosti i manje masnoće. Nadalje, većina prethodno pakiranog mesa ima najveći udio masti, a često i najveću količinu natrija. Nedavni trend u pripremi mesa kao što su puretina, govedina pečena i šunka je sadržavati svježe pečene sorte s niskim sadržajem nitrata i natrija, umjesto mesnih štruca koje su prepune dodatnih kemikalija. Osim što imaju manje natrija i masti, naresci s pulta često nude mnogo više u pogledu raznolikosti okusa i arome.
Zapravo, talijanske delikatese mogu sadržavati najrazličitije hladne delikatese, budući da je toliko mnogo delikatesnog mesa talijanskog podrijetla. Kratki popis nekih talijanskih mesa uključuje:
Bologna
Kupa
pršut
Sopresatta
mortadela
Capicola
Bresaola
feferoni
pastrami
Naravno, postoji mnogo drugih narezaka koji su popularni u drugim zemljama, uključujući i one koje su Amerikancima poznate, poput sira za glavu, liverwursta i chorizoa. U većem dijelu Europe ljudi uživaju u lokalnim varijantama delikatesnog mesa, baš kao što Amerikanci imaju omiljene. Nadalje, naresci koji imaju manje ili nimalo dodanih kemikalija često imaju prilično malo masti i razumno dobar, zdrav izbor za obroke.
Ljudi, osobito trudnice i mame male djece, trebaju biti svjesni da prethodno narezane narezke mogu imati bakteriju Listeria. Iako većina zdravih odraslih osoba podnosi infekciju Listeriom, mnogi liječnici preporučuju trudnicama i maloj djeci da ne jedu meso za ručak osim ako nije potpuno zagrijano. Ipak, infekcije Listeria od delikatesnog mesa relativno su rijetke u SAD-u.