Seltzer voda je bilo koja vrsta umjetne gazirane vode koja se prodaje kao piće ili mikser. Vrlo je slična prirodnoj mineralnoj vodi, samo što je umjetno uvedena karbonizacija, a najčešće ne sadrži ni dodane minerale. Popularno je u cijelom svijetu kao piće, često kao alternativa zašećerenim gaziranim gaziranim pićem ili sokovima. Seltzer se ponekad propisuje i za rješavanje uznemirenog želuca, a ima i mnoge inovativne primjene u kući, posebno kada je u pitanju uklanjanje mrlja.
Kako se pravi
Znanost koja stoji iza proizvodnje seltzer vode općenito je prilično jednostavna, jer su jedini potrebni elementi voda i ugljični plin. Nakon što je voda u svojoj boci ili završnoj ambalaži, ugljični plin se dodaje crijevom pod pritiskom i spremnik se odmah zatvara. Kada kupac razbije tu plombu, plin konačno ima priliku za otpuštanje – što uzrokuje pjeskavi zvuk karakterističan za bilo koje gazirano piće.
Većina komercijalno proizvedenih seltzera proizvodi se u tvornicama pića. Međutim, piće se može napraviti i kod kuće, budući da su plinske pumpe i tlačni sustavi dostupni za potrošače. Korisnici moraju povremeno mijenjati ugljične komore, ali obična voda iz slavine obično je jedini drugi zahtjev.
Samostalna popularnost
Mnogi ljudi uživaju piti seltzer samostalno, često preko leda s dodacima limuna ili limete. Mjehurići ugljika čine piće zanimljivijim od obične vode, ali ne dodaju kalorije. Mnogi ljudi biraju seltzer vodu kao nešto kao “zabavnu” alternativu gaziranim napitcima, koji su često puni umjetnih okusa i boja.
Neki proizvođači također prodaju aromatizirane vode od selzera. Mnogi od njih su napravljeni od prirodnih ekstrakata tako da voda može zadržati svoj status nulte kalorije. Aromatizirani seltzeri rijetko su slatki, iako često nose notu voća ili drugih okusa.
Koristite kao mikser
Seltzer se obično koristi kao mikser za koktele ili za dodavanje malo gaziranosti voćnim sokovima i drugim pićima. Njegova lagana, pjenušava konzistencija može biti dobar način za posvjetljivanje pića, a također dodaje element interesa.
Koristi se u barovima i soda fontanama
Većina restorana održava stalnu zalihu seltzera u svojim fontanama i točiocima pića. Kako bi uštedjeli prostor i troškove, mnogi proizvođači gaziranih pića prodaju svoja pića restoranima i barovima kao superkoncentrirane sirupe. Ovi sirupi su previše slatki da bi se poslužili sami, a također im nedostaje ikakva gaziranost – ali se mogu koristiti kao baza za ponovno stvaranje gotovog pića na licu mjesta. Većina modernih soda fontana kombinira jednake dijelove sirupa i seltzer vode, učinkovito stvarajući svježe sode na zahtjev.
Kao ljekovito sredstvo
Brojni liječnici i praktičari prirodnog zdravlja preporučuju seltzer vodu kao neinvazivan način za smirivanje želuca i pomoć u probavi. Male doze mogu pomoći u razgradnji unesene hrane, olakšavajući tijelu da je preradi. Kada je želudac uznemiren, seltzer voda se također može koristiti za ponovno ravnotežu kiselina koje se prirodno pojavljuju. Mnogi ljudi s želučanim virusima ili simptomima sličnim gripi izvještavaju da je lakše zadržati pjenušavu vodu nego vodu koja je ravna ili mirna.
Koristite oko kuće
Seltzer je često glavna komponenta u kućnim lijekovima, osobito kada je u pitanju uklanjanje mrlja. Kada se tretira brzo, mnoge izlivene tkanine ili mrlje mogu se ukloniti s malo gazirane vode. Šumeći mjehurići često mogu prodrijeti u mrlju, pomažući je da se odmakne od tkanine. Možda će biti potrebna i sol ili neki oblik blagog sapuna, ali seltzer znatno ubrzava proces uklanjanja mrlja.
Razlikovanje Club soda, tonik vode i Seltzer
Lako je pobrkati seltzer vodu s sodom za klub i tonik vodom, dva srodna proizvoda. Club soda se obično može zamijeniti seltzerom, a mnogi ljudi kažu da imaju isti okus. Međutim, većina gaziranih pića obogaćena je nekim mineralima i solima kako bi se poboljšao njihov okus.
Tonik voda je pjenušava poput seltzera, ali uključuje kinin i često poprilično šećera. Kinin pojačava okus vode, a također ima potencijal da otjera malariju – bitnu osobinu britanskih vojnika stacioniranih u Indiji koji su ovaj napitak učinili popularnim još u 1800-ima. Za razliku od klupske gazirane vode ili vode sa seltzerom, tonik voda obično ima dosta kalorija i obično bi se trebala smatrati samo malo boljom zdravstvenom zaštitom od sode s punim šećerom.