Ponekad se naziva analognim sirom, imitacija sira je jedna od mnogih vrsta topljenog sira koji se danas nalazi na tržištu. Obilježen dugim vijekom trajanja i relativno jeftinom cijenom, koristi se u mnogim domovima diljem svijeta. Prvenstveno se pravi od biljnog ulja.
Često se smatra da je imitacija sira isto što i zamjenski sir, ali zapravo postoji razlika između njih. Zamjenski sir se obično još uvijek proizvodi s niskim udjelom krutih tvari u mlijeku. Imitacija se, nasuprot tome, oslanja na kombinaciju biljnog ulja i kazeina, proteina koji se nalazi u mlijeku, a koji se koristi umjesto krutih tvari mlijeka. Iako je okus dvije vrste proizvoda od sira vrlo sličan, često postoji mala razlika u teksturi, pri čemu je imitacija sira nešto manje podatna.
Ovom proizvodu obično nedostaje ista razina hranjivosti kao kod pravog sira ili čak kod zamjenskog sira. Glavne prednosti imitacije sira odnose se na cijenu i rok trajanja. Niska cijena sastojaka pomaže da gotov proizvod bude vrlo pristupačan. Također, nedostatak mliječnih proizvoda osim kazeina u siru također pomaže da proizvod traje jako dugo.
Iako nutritivna vrijednost imitacije sira može biti niska, okus je često vrlo prihvatljiv, osobito kada se koristi kao dio recepta. Na primjer, umak od sira napravljen s njim vrlo dobro djeluje na brokulu ili drugo povrće kuhano na pari. Kriška također dobro funkcionira na pljeskavici za hamburger na žaru. Jela od tjestenine također mogu imati koristi od kremastog umaka od sira napravljenog od imitacije sira.
Imitacija sira može se kupiti u gotovo svakom supermarketu. Obično će se nuditi kao kriške koje su prikladne za upotrebu na sendvičima ili hamburgerima. U nekim slučajevima dostupne su i vrećice naribanog imitacije sira, čime je sir spreman za upotrebu u salatama, tacosima ili kao preljev od sira za tepsiju. Brzo i jednostavno za pohranu, pomaže popuniti nišu na tržištu hrane. Kada je budžet malo ograničen, a i dalje postoji želja da izgled i okus sira budu dio obroka, ovaj proizvod može biti idealno rješenje.