Kangen voda je jedna od mnogih robnih marki za takozvane alkalne vode koje se promoviraju kao zdraviji oblik vode sa značajnim antioksidativnim svojstvima. Općenito se predstavlja kao rezultat procesa elektrolize koji odvaja običnu vodu (H20) u dva odvojena entiteta. Jedna polovica izdvojene vode postaje kisela molekula HO, dok druga postaje alkalna molekula OH. Proizvođači Kangen vode flaširaju alkalnu OH vodu za piće, dok se kisela molekula HO koristi za lokalnu primjenu.
Naziv kangen je japanski za “povratak podrijetlu”, što pomaže objasniti filozofiju koja stoji iza njegove promocije kao zdrave hrane. Prema jednoj teoriji, ljudskom tijelu su potrebne i kiseline i lužine kako bi pravilno obradio hranu, izvršio popravke i općenito ostalo u dobrom radnom stanju. Konzumiranje previše kisele hrane i pića, ponajprije gaziranih bezalkoholnih pića, može sniziti prirodnu pH razinu tijela na opasno kisele razine. Kangen voda, ili druge alkalne ili ionizirane vode, mogle bi pomoći u obnavljanju odgovarajuće razine pH tijela i možda čak postati alkalnije, što bi u teoriji bio pozitivan razvoj.
Kangen voda i drugi proizvodi ionizirane ili alkalne vode također imaju manje molekule, što znači da ih tijelo lakše apsorbira. Obična voda iz slavine ili neprerađena flaširana voda imaju veće molekule vode koje teže proći kroz tijelo, a da ne dođu do pojedinačnih stanica. Bez odgovarajuće rehidracije, ove stanice mogu patiti od oblika stanične dehidracije i ili umrijeti prerano ili ne funkcionirati učinkovito. Vjeruje se da Kangen voda ima sposobnost rehidrirati te stanice prije nego što se u suštini osuše.
Dok je znanost koja stoji iza ionizirane ili alkalne vode prilično čvrsta, čini se da je glavna briga s vodom Kangen marketing. Kangen voda se prvenstveno prodaje putem marketinške strategije na više razina, također poznate kao MLM. To znači da prodavač koji zapravo proda deionizirajući stroj Kangen vodeće tvrtke kupcu mora dio ukupne dobiti prenijeti svom menadžeru, okružnom nadzorniku, regionalnom menadžeru i tako dalje. Pod Kangen water MLM sustavom može postojati čak 8 načina podjele dobiti po prodaji, što znači da cijena stvarnog deionizirajućeg stroja koji stvara Kangen vodu može biti iznimno visoka u usporedbi sa sličnim uređajima.
Postoje i drugi deionizirajući sustavi za koje se kaže da proizvode iste ili čak bolje rezultate od Kangen sustava za elektrolizu vode. Čak i sok od naranče proizvodi istu razinu negativnih iona kao Kangen voda. Čini se da ideja konzumiranja više alkalne vode za sveukupne zdravstvene dobrobiti ima neke zasluge, ali možda neće biti strogo potrebno ulagati više od 1,000 američkih dolara (USD) u stroj za deionizaciju vode kada su dostupne jeftinije alternative.