Albacore su velike morske ribe iz obitelji tuna. Općenito je pravilo da preferiraju tople do umjerene vode, iako će se u pučinskim vodama širiti dalje. Riba je od velike ekonomske vrijednosti za nekoliko nacija, a prodaje se i svježa i konzervirana diljem svijeta. Mnogi potrošači preferiraju kremasto bijelo meso albacore u odnosu na neke druge vrste tune, koje su obično tamnije i masnije. Većina ribarnica i trgovina ovu ribu prodaju iu svježoj iu konzerviranoj formi, a svježi albacore obično dolazi u obliku odreska tune.
Ime potječe od al-bakura, arapske riječi koja se koristila za povijesno opisivanje ribe. Znanstveno ime je Thunnus alalunga, a albacore je poznat i po nizu drugih šarenih imena, uključujući svinja, tunja, njemačku palamidu i kopile albacore. Iznimno duge prsne peraje ribe pridonijele su još jednom uobičajenom nazivu, dugoperaja tuna ili jednostavno dugoperaja. Općenito, riba je jasno označena kao albacore ili tuna od bijelog mesa, posebno kada je konzervirana.
Stražnja strana albacorea je metalik plava, što mu pomaže da se stopi s oceanom kada se gleda odozgo. Ribe imaju srebrnasto bijele trbuhe za kamuflažu odozdo. Rep je duboko račvast i nalikuje polumjesecu. Dopušteno sazrijevanje, riba može dobiti čak 132 funte (60 kilograma). Njegovu prehranu čine rakovi, lignje i druge ribe. Za razliku od nekih vrsta tune, albacore se ne miješa s dupinima vrlo često, što ga čini ribom koja je mnogo prihvatljivija za dupine.
Riba je u izobilju rasprostranjena u svjetskim oceanima kao iu Sredozemnom moru. Mnoge nacije love albacore, kako mrežama tako i dugim vrpcama. Općenito se smatra održivom opcijom za ribu, iako je potrebno više informacija o globalnoj populaciji kako bi se potvrdila održivost ribolova albacore. Čini se da se neke populacije smanjuju zbog prekomjernog izlova, što izaziva zabrinutost oko regulacije industrije albacore.
Nažalost za potrošače koji preferiraju fino meso albacore tune, ova vrsta je vrlo sklona bioakumulaciji. Imaju mnogo više razine žive od ostalih riba, uključujući i druge vrste tune. Zreli albacore ulovljen na duge linije može nositi opasno visoke razine. Trudnice i djeca trebaju izbjegavati konzumaciju više od jedne porcije tjedno, a i to se kasnije može pokazati pretjeranim.