Pomfret je neformalna kategorija ribe koja sadrži preko 30 poznatih vrsta koje su članovi obitelji Bramidae. Sve pupke se mogu prepoznati po njihovom ravnom tijelu i dugoj leđnoj peraji koja se proteže duž cijelog tijela ribe. Različite vrste riba koje su identificirane kao pomfrets potječu iz najmanje osam različitih rodova. Neke vrste su prilično rijetke i čak im prijeti izumiranje. Druge vrste pomfreta prilično su raširene i cijenjene su vrste komercijalnih riba diljem Azije.
Pomfrets spadaju u kategoriju perciformnih riba. Perciformes su koštane ribe koje imaju dvije gotovo odvojene peraje uključujući leđnu peraju blizu glave i analnu peraju blizu repa. Leđne peraje na perciformesima su gotovo uvijek mnogo veće od analnih peraja. Za razliku od drugih perciformesa, leđna peraja se sužava i postaje analna peraja bez jasne podjele između njih. Gornji vrh leđne peraje kod ovih riba često se proteže daleko prema repu.
Riba samo treba imati ispravan oblik i strukturu peraja da bi se smatrala pomfretom, a takve vrste riba mogu se naći diljem Indijskog, Tihog i Atlantskog oceana. Većina ovih vrsta nisu međusobno povezane i smatraju se pomfrets isključivo na temelju njihovog oblika. Postoji osam rodova koji imaju vrste riba pomfret. Nekoliko primjera uključuje Bramu, Eumegistu, Pterycombus i Taractichthys. Rod Brama sadrži najveći broj pomfrita, uključujući najmanje osam priznatih vrsta.
Što se tiče gospodarskog ribolova, najvažnija je vrsta ove kategorije riba atlantski čamac (Brama brama). Također poznata kao riba anđeo i crnomorska oradea, ova je riba popularna stavka jelovnika u Kini i drugim regijama južne Azije. Ova riba većinu svog životnog ciklusa provodi na dubini od 3,250 stopa (oko 1,000 metara) hraneći se manjim ribama i mekušcima. Unatoč uobičajenom nazivu, crnomorska orada može se naći u raznim regijama Tihog, Indijskog i Atlantskog oceana.
Pomfrets se obično pripremaju cijele nakon što su uklonjeni unutarnji organi ribe. Smatra se da je riba najboljeg okusa kada se kuha svježa, pržena ili kuhana na pari. Prijavljeno je da riba pomfret poput atlantskog pomfreta ima pikantan okus koji nema jak miris i okus koji se povezuje s mnogim vrstama morskih riba.