Dostupno je nekoliko vrsta ručnih miksera i ne treba ih miješati sa stajaćim mikserima. Kod samostojećih miksera noževi mješalice ili mješalice se postavljaju na postolje i bacaju izravno u zdjelu. Ovi izdržljivi kuhinjski alati ne zahtijevaju držanje rukama, a neki od njih dizajnirani su za vrlo važne zadatke poput miješenja tijesta za kruh ili mućenja određenih vrsta tvrdog tijesta za kolačiće. Većina ručnih miksera nema istu vrstu snage, ali su fantastični za mnoge svakodnevne primjene u pečenju i kuhanju. Također se obično mogu pohraniti u ladicu kada se ne koriste, dok veće stalne miješalice zauzimaju mnogo više prostora i mogu biti nepraktične kada su prostor na pultu ili mogućnosti pohrane ograničeni.
Ljudi mogu primijetiti nekoliko vrsta ručnih miksera koje mogu izabrati. Vrlo staromodna vrsta je mutilica za jaja. Ovo nema električni pogon i zahtijeva okretanje ručke kako bi se dvije metlice okretale i tukla jaja ili druge sastojke. U okruženjima gdje električna energija nije dostupna, mutilice za jaja i dalje imaju svoje mjesto. Nije loša ideja imati ga pri ruci, gdje bi mogao biti koristan u slučaju iznenadnog nestanka struje, za kampiranje ili na odmoru u rustikalnim krajevima.
Dvije najčešće vrste ručnih miksera koje se oslanjaju na električnu energiju jednostavno se nazivaju ručni mikser i ručni mikser. Većina miksera ima dvije lopatice koje se okreću i imaju različite postavke brzine. Oštrice se mogu ukloniti i mogu se prati u perilici posuđa. Nasuprot tome, ručni mikser je općenito jedan uređaj za okretanje, koji se ipak može pokazati korisnim u različitim okolnostima. U nekim slučajevima može poslužiti i kao blender i napraviti stvari poput shakeova ili juha od pirea.
Od dvije vrste ručnih miksera, mikser s dvije lopatice je najčešći i obično je korisniji. Ručnim mikserima možete jednostavno izmiješati tijesto za torte, napraviti beze, šlag ili napraviti glazuru. Vrste oštrica mogu se razlikovati po obliku i materijalu. Neki su izrađeni od teške plastike, a oni možda neće biti toliko korisni pri miješanju vrlo vrućih ili kipućih sastojaka. Metalne oštrice su češće i mogu imati tradicionalni žičani oblik biča, sličan pjenjači, ili mogu imati nekoliko međusobno povezanih dijelova koji pružaju puno prostora za prozračivanje.
Ručni blender s jednom oštricom možda neće imati toliko primjena kao razne vrste ručnih miksera. Neki dolaze s priborom za oštre oštrice koji se mogu koristiti za nasjeckanje orašastih plodova, a mogu lako umutiti vrhnje ili bjelanjke. Ipak, obično ne rade tako dobro miješajući velike smjese za kolače, ali su često male i jednostavne za pohranu.
Jedan noviji dodatak vrstama ručnih miksera, koji se može pokazati vrlo praktičnim, je bežični ručni mikser. Ovisno o dizajnu, kabeli na mješalicama mogu biti apsolutna smetnja. Većina bežičnih tipova ima jednu oštricu, ali može doći sa setom različitih oštrica. Možda nisu baš tako moćni i moraju se pohraniti u postolje kako bi bili potpuno napunjeni i spremni za korištenje. Međutim, mnogi smatraju da su značajno poboljšanje u odnosu na starije stilove jer im nedostaje taj dosadni kabel.