Brokula je jedno od najhranjivijih zelenih povrća i može rasti u gotovo svakom vrtu. Berba brokule se vrši rezanjem glavica zrelih biljaka. Općenito, postoji nekoliko stvari na koje treba obratiti pažnju da biste znali najbolje vrijeme za berbu. Budući da brokula ne raste u vrlo hladnim ili vrućim uvjetima, vrijeme je obično važno kada je u pitanju sadnja sjemena; proljeće ili jesen obično su najbolje vrijeme za sadnju. Biljka općenito sazrijeva bilo gdje od 50 do 100 dana nakon sadnje i, nakon što je glava do 6 ili 7 inča (oko 15 do 18 cm) u prečniku, obično je spremna za berbu.
Prilikom berbe brokule, boja je obično jedan od pokazatelja zrelosti biljke. Povrće je obično tamno zelene boje. Na rubovima će biti i cvjetića koji mogu narasti do veličine otprilike glave šibice. Većina biljaka brokule je u ovom trenutku spremna za berbu; ako cvjetovi počnu žutjeti ili cvjetati, glavu treba odmah rezati.
Izgled glavice općenito je znak da biljka sazrijeva. Biljke brokule mogu biti visoke do 2.5 stope (oko 0.8 metara), tako da sama visina stabljike obično nije pokazatelj. Štetočine često napadaju ako ima previše vode pa je i to nešto što treba uzeti u obzir prilikom berbe brokule u povrtnjaku. Trulež korijena i puževi mogu biti problem ako je biljka previše vlažna. U njega mogu ući i bubice poput kupusnih petlji i lisnih uši, pa je općenito važno dobro oprati brokulu nakon berbe.
Kada su boja i veličina ispravne, berba brokule se obično postiže rezanjem stabljike. Piljenje može oštetiti stabljiku i spriječiti rast novih glavica; obično je korisno nožem odrezati stabljiku, oko 5 inča (oko 13 cm) od glave. Nakon što su izrezane, glave se mogu oprati u slanoj vodi, namakati 30 minuta, a zatim prokuhati. Zatim se mogu konzervirati zamrzavanjem.
Ako se glavna glavica pažljivo reže prilikom berbe brokule, izbojci sa strane često izrastu u nove. Savjeti za uspješnu berbu biljke mogu se ponoviti kada su zreli. Sadnjom brokule često se dobiva povrće koje se može brati u proljeće i jesen ako je tlo ispravno i biljka se pravilno brine.