Bukovače su popularne samonikle gljive, poznate po svom okusu poput kamenica. Pripadnici su roda Pleurotus. Nekoliko vrsta nalazi se u divljini, a neke od njih obično uzgajaju komercijalni i domaći uzgajivači. Uzgoj bukovača prilično je jednostavan i zahtijevaju malo prostora da bi proizvele značajne prinose. Mogu se uzgajati i u zatvorenom i na otvorenom, a mnoge tvrtke osiguravaju zalihe i opremu za uzgoj ovih ukusnih gljiva.
Prva stvar koju treba uzeti u obzir za bilo koji poduhvat uzgoja gljiva je želite li ih uzgajati u zatvorenom ili na otvorenom. Uzgoj bukovača u zatvorenom prostoru vrlo je jednostavan uz korištenje kompleta za gljive, od kojih su mnogi dostupni na internetu. Ovi setovi su vrlo jednostavni za korištenje, a gljive se mogu uzgajati u gotovo svakom domu. Nedostatak je što proizvode ograničeni broj gljiva u usporedbi s uzgojem na otvorenom, ali također imaju tendenciju bržeg stvaranja gljiva.
Istražite na internetu pretraživanjem “komplet gljiva”. Mnoge tvrtke nude komplete, a cijene i vrste će varirati. Neke tvrtke mogu ponuditi više od jedne vrste gljiva bukovača. Uzgoj bukovača vrlo je jednostavan s jednim od ovih kompleta koji zauzimaju vrlo malo prostora i zahtijevaju malo brige da bi se proizveo priličan broj gljiva. Općenito, setovi ne zahtijevaju više od dodavanja vode i hladnog, tamnog mjesta za uzgoj. Oni općenito proizvode gljive u roku od nekoliko tjedana.
Moguć je i uzgoj bukovača na otvorenom. Drveni čepovi inokulirani živim micelijem gljiva umetnu se u rupe izbušene u svježim trupcima tvrdog drveta. Ovi čepovi su također dostupni kod mnogih online trgovaca i dobavljača, kao i poseban vosak koji se koristi za brtvljenje rupa. Da biste uzgajali bukovače na ovaj način, izbušite rupe u trupcima dovoljno velike da prihvate čepove i razmaknite ih oko 3 do 4 inča (7.5 do 10 cm) duž cijelog trupca. Gotovo svako tvrdo drvo će odgovarati, ali izbjegavajte orah ili voće, poput jabuke ili trešnje.
Udarite čepove čekićem i voskom zapečatite rupu. Gljive bukovače zahtijevaju vlažne uvjete da bi kolonizirale trupce i rasle, stoga biste trebali staviti trupac na sjenovito, vlažno mjesto u nekoj šumi ili drugom prikladnom području u vašem dvorištu koje dobiva vrlo malo ili nimalo izravnog sunca tijekom nezimskih mjeseci. Ovisno o vrsti gljiva koju odaberete, vremenski okvir za cijepljenje trupaca čepovima može varirati, stoga konzultirajte informacije od svog dobavljača o tome kada pripremiti svoje trupce. Nakon nekoliko mjeseci, na trupcima će niknuti bukovače.