Permakulturno vrtlarstvo je metoda vrtlarstva koja nastoji uspostaviti ravnotežu s prirodom kako bi se stvorio jestivi krajolik koji je netoksičan, samodostatan i održiv. Permakulturno vrtlarstvo je organska metoda uzgoja povrća, bilja i cvijeća koja u suradnji s prirodom razvija zdravu ravnotežu uz maksimaliziranje prostora, stvaranje raznolikosti i poticanje divljih životinja. Umjesto oslanjanja na kemikalije, permakulturno vrtlarstvo koristi korisne insekte grabežljivce, prateću sadnju i kompostiranje za poboljšanje tla, poticanje rasta biljaka i kontrolu štetnih insekata.
Permakulturni vrt nastoji biti zatvoreni sustav, počevši od ishrane biljaka. Na kraju vegetacije nakon berbe povrća, preostali biljni materijal se siječe i ostavlja na tlu da se razgradi i poboljša tlo. Biljni materijali se također koriste zajedno s ostacima povrća i drugim biljnim tvarima za stvaranje nutritivno bogatog komposta koji se koristi umjesto kemijskih gnojiva.
Insekti grabežljivci zauzimaju mjesto kemijskim pesticidima u permakulturnom vrtlarstvu, jer su ove vrste vrtova obično namijenjene organskim. Osim što su otrovni, kemijski pesticidi ubijaju korisne kukce kao i insekte grabežljivce. Uspostavljanje populacija grabežljivih insekata obično potraje, ali ih se obično može privući u vrtni prostor sadnjom cvijeća u cijelom povrtnjaku.
Popratna sadnja važan je dio stvaranja permakulturnog vrta koji pomaže u suzbijanju štetnih insekata i privlače korisne kukce. Neven posađeni po cijelom povrtnjaku, na primjer, može pomoći u odvraćanju štetočina, privući korisne kukce, dodati boju i proizvesti svježe cvijeće za vrt i stol. Biljna metvica ima jaku oder koja također odvraća štetočine i vrijedna je biljka u kuhinji i ljekarni. Drugi primjeri važnih biljaka i cvijeća koji se koriste za sadnju su ruta, češnjak, vlasac, bosiljak i timijan.
Permakulturno vrtlarstvo podrazumijeva kreativno korištenje prostora u vrtu ili drugom životnom prostoru. Povrće, cvijeće i začinsko bilje koje se međusobno nadopunjuju posađene su zajedno kako bi se stvorio vizualno ugodan vrt u kojem se prostor učinkovito koristi. Produktivan vrt ne zahtijeva puno prostora. Koristeći metode permakulturnog uzgoja, nekoliko velikih kontejnera na terasi ili niz prozorskih kutija i kontejnera u urbanom stambenom prostoru lako može postati produktivan, održiv vrt. Permakulturno vrtlarstvo također je prikladna metoda uzgoja za velika gospodarstva koja žele biti samodostatna i održiva.