Dizajni kuhinja ponekad sadrže plamenike za radnu ploču, kao i pećnicu koja je ugrađena u zid, a ne samostojeća ploča u kojoj su ploča za kuhanje i pećnica jedna cjelina. Za odabir najboljih plamenika za radnu ploču uzmite u obzir izvor goriva, količinu prostora, vrstu kuhanja koja će se raditi na plamenicima i cijenu. Najčešći tipovi plamenika za kuhanje su plinski i električni. Električni plamenici mogu biti čvrsti diskovi, zračenje topline, halogeni ili indukcijski elementi.
Primarno razmatranje pri odlučivanju o najboljim plamenicima za radnu ploču je vrsta raspoloživog goriva. Trošak je još jedan važan faktor. Najjeftinije ploče za kuhanje su električni plamenici sa zavojnim grijaćim elementima. To obično ne uzimaju u obzir profesionalni recenzenti koji ocjenjuju različite vrste plamenika za kuhanje.
Neki vlasnici preferiraju plinske ploče za kuhanje jer pružaju trenutnu toplinu i veću fleksibilnost u kontroli temperature. Zatvoreni plamenici nemaju nikakav utjecaj na potrošnju energije, ali se lakše čiste. Neophodno je imati otvor iznad plinske ploče za kuhanje za oslobađanje ugljičnog monoksida. Sve kuće s plinskim uređajima trebaju imati detektor ugljičnog monoksida. Ako vaš dom nema ventilacijski otvor ili ga ne možete instalirati, izbjegavajte odabir plinskih plamenika za radnu ploču.
Postoji nekoliko vrsta električnih plamenika za radnu ploču, pa vam pomno razmatranje svih njihovih prednosti i mana može pomoći da odaberete najbolju vrstu, ako više volite električne plamenike. Elementi čvrstog diska izgledaju lijepo i lako se čiste. Za zagrijavanje i hlađenje potrebno im je dosta vremena, tako da nisu energetski i najisplativiji izbor.
Keramičko staklo i zračeći elementi ne zagrijavaju se tako brzo kao plamenici sa zavojnicama, ali se zagrijavaju brže od čvrstih diskova. Lakoća s kojom se zračeći elementi mogu očistiti i njihova energetska učinkovitost njihova su najveća prednost. Najveći su nedostaci činjenica da se na ovim pločama za kuhanje mogu koristiti samo posude s ravnim dnom i njihova znatno veća cijena.
Grijaće jedinice koje proizvode halogene slične su pločama za kuhanje sa žarkom po tome što postoji čvrsta staklena površina koja razdvaja grijanje. Halogene žarulje ispod staklene površine osiguravaju potrebnu toplinu. Vrlo brzo se zagrijavaju i omogućuju veću kontrolu temperature i energetsku učinkovitost.
Indukcijska toplina djeluje jer se elektromagnetska energija prenosi izravno na posuđe. Površina za kuhanje se ne zagrijava. Indukcijske ploče za kuhanje su energetski učinkovite, ali su iznimno skupe za kupnju. Također je potrebno imati specijalizirano posuđe od lijevanog željeza ili nehrđajućeg čelika za korištenje na indukcijskim pločama za kuhanje.
Također biste trebali uzeti u obzir količinu slobodnog prostora na radnoj površini. Standardna veličina za plinske ploče za kuhanje je 36 inča (91.4 cm) u širinu. Električne ploče za kuhanje često su široke samo 30 inča (76.2 cm). Profesionalni modeli mogu biti široki i do 40 inča (101.6 cm).