Uzgoj špinata je vrlo jednostavan, a čak se i mala parcela može iskoristiti za stvaranje iznenađujuće velike količine špinata za kućnu upotrebu. Ključna stvar koju treba znati o uzgoju špinata je da je to godišnjak u hladnoj sezoni, preferira hladnije vrijeme u proljeće i jesen i da raste vrlo brzo. Špinat je obično spreman za berbu u roku od mjesec dana od sadnje, tako da pametni vrtlari posjećuju svoje zasade špinata kako bi osigurali stalnu opskrbu špinata tijekom hladnih dijelova godine.
Prije nego počnete uzgajati špinat, trebate pripremiti tlo. Sjeme špinata možete saditi čim zemlja postane obradiva u proljeće, pa i u jesen, uglavnom dok se zemlja ne smrzne. Ako živite u umjerenoj klimi gdje su zimski mrazevi rijetki, možda ćete moći uzgajati špinat tijekom cijele zime.
Špinat voli tlo s neutralnim pH i puno dušika. Tlo treba biti dobro drenirano, jer špinat preferira vlažno, ali ne mokro tlo. Tlo za sadnju možete pripremiti radom u stajskom gnoju ili kompostu, ili dodavanjem gnojiva bogatog dušikom ili riblje emulzije. Ako imate vrlo gusto, teško tlo, možda ćete htjeti nadopuniti tlo malčom kako biste potaknuli drenažu. Špinat također voli pomalo sjenovite dijelove vrta, stoga izbjegavajte područja vrta koja su stalno sunčana.
Sjeme špinata možete uzgajati izravno u vrtu, a da ne počnete ići u staklenik, budući da biljka raste tako brzo. Jednostavno napravite brazde u tlu, ispustite sjemenke špinata na udaljenosti od otprilike jedne ruke i planirajte stanjiti sadnice špinata za jedan do dva tjedna kako biste im dali više prostora za rast. Mladi špinat možete jesti nakon stanjivanja parcele uzgoja špinata. Kako biljke rastu, držite tlo vlažnim, ali ne vlažnim.
Trebate biti svjesni da je špinat vrlo popularan kod zečića i raznih insekata. Obavezno posadite špinat u zaštićenom prostoru i razmislite o tome da ga okružite nevenima ili nekom drugom biljkom koja će odbiti posjetitelje insekata.
Kada špinat sazri, možete ga ubrati odrezivanjem lišća ili uzimanjem cijele biljke. Ako porežete lišće špinata, biljka će izbaciti još jedno ispiranje lišća, što će vam omogućiti ponovnu berbu za nekoliko tjedana. Špinat se može jesti svjež na razne načine ili ga možete zamrznuti za buduću upotrebu.
Kada se temperature počnu dizati na oko 75 stupnjeva Fahrenheita (24 stupnja Celzijusa), uzgoj špinata će vam biti izazov, jer se po toplom vremenu brzo sjeme. Ako vam se ljetno vrijeme zagrije, planirajte ponovno obraditi gredicu za špinat na kraju proljetne vegetacije i ostaviti da se odmori do jeseni, kada možete početi ispočetka. Da biste dobili prednost kod proljetnog špinata, možete prekriti zasijani špinat malčom na kraju jeseni, a otkriti ga početkom proljeća. Također u proljeće možete uštedjeti vrijeme tako da u jesen pripremite tlo i prekrijete ga malčom kako bi bilo spremno za polazak čim se proljetno vrijeme dovoljno zagrije za sadnju.