Biljke baštine su specifične sorte koje se otvoreno oprašuju, uzgajane su u ranijim vremenima naše povijesti i nisu korištene u velikoj poljoprivredi. Ne postoji određena starost koja identificira biljku koja je naslijeđe, ali jedna je široko prihvaćena teorija da bilo koja sorta starija od 150 godina odgovara tom zahtjevu. Međutim, postoje neke biljke iz naslijeđa koje su nastale tek na prijelazu stoljeća. To dovodi do teorije da su kultivari stari prije ranih 1950-ih, kada je hibridizacija postala popularna, nasljedstvo.
Postoji mnogo različitih teorija o naslijeđu, ali samo jedna stvarna definicija. Biljke baštine su otvorene oprašene sorte uzgojene u ranijem razdoblju i ne uzgajaju se komercijalno. Otvoreno oprašivanje znači da se biljke prirodno oprašuju pticama, kukcima i vjetrom. Ne zahtijevaju kontrolirano ili ručno oprašivanje, kao mnoge hibridne sorte. Otvoreno oprašene biljke proizvode nove generacije iste vrste, ali će se genetske osobine među njima uvelike razlikovati.
Biljke naslijeđa razlikuju se od masovno proizvedenih prehrambenih usjeva koji se uzgajaju u većini svijeta, i to ne samo po tome što se otvoreno oprašuju. Radi dosljednosti, velika poljoprivredna poduzeća uzgajaju samo nekoliko sorti svakog usjeva, odabranih zbog njihove trajnosti, tolerancije na nepovoljne uvjete kao što su suša i pesticidi, te produktivnosti. Biljke iz naslijeđa često pružaju vrhunsku boju, okus, prehranu i raznolikost.
Biljke iz naslijeđa su vrlo prilagodljive, a u mnogim slučajevima prilagodile su se prirodnoj klimi i tlu. Obično su otporni na većinu štetnika i bolesti, što je još jedan dio njihove privlačnosti. Naslijeđe je posebno korisno za organske vrtlare, jer mogu sakupljati sjeme svake sezone i uzgajati više istih usjeva sljedeće godine, bez brige da je sjeme tretirano pesticidima.
Postoje tisuće različitih vrsta naslijeđa biljaka, od cvijeća do povrća, a vrtlari diljem svijeta cijene ih zbog njihove jedinstvenosti. U mnogim slučajevima, sjemenke naslijeđa prenose se među članovima obitelji kako bi u njima uživale kasnije generacije. Postoje neke tvrtke za proizvodnju sjemena koje su specijalizirane za sjeme naslijeđa, dajući vrtlarima priliku da eksperimentiraju s mnogo različitih sorti. Biljke rajčice iz baštine neke su od najpopularnijih u Sjedinjenim Državama. U južnoj i jugoistočnoj Aziji široko se uzgajaju biljke svih vrsta naslijeđa.
Danas interes za biljke iz naslijeđa brzo raste jer ljudi traže prirodnije, lokalne metode proizvodnje hrane. U Sjedinjenim Državama, Amiši, menoniti i mnoge indijanske skupine posvećene su očuvanju sjemena naslijeđa. Sveučilišni odjeli za ekologiju diljem svijeta također se posebno zanimaju za očuvanje naslijeđa biljaka.