Nojeva paprat, znanstveno poznata kao Matteuccia struthiopteris, vrsta je paprati koja stvara kolonije koja pripada obitelji Onocleaceae. Jedna od najviših paprati u uzgoju, svojim karakterističnim izgledom podsjeća na perjanice noja. U hladnijim klimatskim uvjetima, biljka raste na punom suncu, ali joj je potrebna zaštita od sunčeve topline u toplijim krajevima. Nojeva paprat se prirodno javlja u regijama s umjerenom klimom, osobito u Sjevernoj Americi, sjevernoj Aziji i sjevernoj Europi. Drugi nazivi koji se koriste za označavanje ove višegodišnje biljke su paprat lopata i vrtna paprat.
Veliki podijeljeni listovi nojeve paprati su dimorfni, što znači da listovi mogu biti sterilni ili plodni. Sterilni listovi su gotovo uspravni, visoki su oko 3.3 do 5.8 stopa (1 do 1.7 m) i široki otprilike 8 do 14 inča (20 do 35 cm). Kratki su i postupno se sužavaju do gole stabljike u podnožju. Plodni listovi su, s druge strane, kraći i mjere otprilike 16 do 24 inča (40 do 60 cm) u duljinu. Kada sazrije, boja listova postaje smeđa, a suženo i visoko modificirano tkivo lista postaje uvijeno preko sporangija, biljne strukture koja se razvija u jesen i oslobađa spore početkom proljeća.
Nezreli listovi nojeve paprati, poznatije kao fiddleheads, jestivi su i tretiraju se kao povrće. Smatraju se delikatesom u većini ruralnih područja sjeveroistočne regije Sjeverne Amerike. Ova se paprat uzgaja u Japanu, a delikatesa su i klice, lokalno poznate kao kogomi. Nježan okus ovog povrća usporediv je s okusom graška i šparoga. Ova se paprat često koristi u pripremi omleta, juha ili salata.
Razmnožavanje nojeve paprati obično uključuje jednostavno skupljanje i premještanje na drugo mjesto. Druga metoda razmnožavanja je kroz rizome, horizontalne podzemne stabljike koje šalju korijenje i nove izbojke za reprodukciju biljke. Ova ukrasna paprat uspijeva na bogatom i vlažnom tlu i treba je saditi na prostranim prostorima jer ima tendenciju rasta u svim smjerovima. Zalijevanje iznad glave treba izbjegavati jer može srušiti lišće i poremetiti oblik biljke nalik na vazu.
Općenito, mraz je najgori neprijatelj nojeve paprati. Nema poznatih kukaca ili bolesti koje inače napadaju ovu paprat, s izuzetkom gusjenice moljca u regiji Nove Engleske. Ove gusjenice uništavaju korijenski sustav ili probijaju stabljike paprati.