Oenanthe je rod ili podskupina biljne obitelji Apiaceae, skupine biljaka koja uključuje mnogo slanih biljaka i povrća kao što su mrkva, celer, komorač, anis i peršin. Biljke iz roda Oenanthe često se nazivaju uobičajenim nazivom “vodena kaplja” jer više vole rasti u vlažnim, močvarnim područjima. Mnoge vrste ovog roda otrovne su za stoku, divlje životinje i ljude, a ponajviše vrsta O. crocata, koja raste u divljini u Europi, Bliskom istoku i istočnoj Aziji. S druge strane, vrsta Oenanthe javanica jestivo je povrće koje se konzumira u mnogim dijelovima svijeta.
Ime “Oenanthe” dolazi iz grčkog i opisuje slatku aromu biljaka za koje se često kaže da mirišu na vino. Na grčkom “oinos” znači “vino”, a “anthos” znači “cvijet”. Uobičajeni naziv “vodena kaplja” dobila je ovaj rod jer mnoge od njegovih pojedinačnih vrsta fizički podsjećaju na nepovezanu biljku zvanu dropwort, koja općenito preferira suhe uvjete uzgoja.
Oenanthe crocata, također poznat pod uobičajenim nazivima kukutina vodena kaplja, konjska batina i mrtvi jezik, sadrži snažnu otrovnu tvar zvanu enantotoksin. Toksin se najviše nalazi u stabljikama i korijenu biljke, dok su njezini listovi relativno bezopasni i često ih konzumiraju stoke tijekom ispaše. Oenantotoksin je neurotoksin, što znači da je otrov koji napada središnji živčani sustav. Gutanje korijena ili stabljike O. crocata može dovesti do intenzivne boli, mišićnih konvulzija, povraćanja, a često i smrti.
Ova je vrsta posebno opasna jer je svojim izgledom prilično slična brojnim biljkama koje se obično konzumiraju kao hrana. Njegove otrovne stabljike su debele i zelene i jako podsjećaju na celer. Biljka također ima suženo, bijelo korijenje koje se opisuje kao bijela mrkva ili pastrnjak. Slučajevi trovanja često su povezani s djetetom ili drugom nepoznatom osobom koja je zamijenila biljku s jestivom vrstom. Stoka se može otrovati ako slučajno pojede korijenje biljke, koje može biti izloženo kišnici.
Srodna vrsta Oenanthe javanica jestiva je biljka, poznata i po zajedničkim nazivima kineski celer ili japanski peršin. Ova vrsta je dugovječna cvjetnica koja preferira rasti u sunčanim, vlažnim uvjetima. Ima male, bijele ili gotovo bijele cvjetove i debele, zelene stabljike koje također podsjećaju na one od običnog celera. Okusom je, međutim, biljnog porijekla, aromatičan i ne razlikuje se od peršina. Listovi i stabljike ove vrste mogu se kuhati i jesti kao povrće.