Grm bazge je cvjetnica koja daje bobice u grozdovima. Bobice su obično plave, crne ili svijetlo crvene; crvene bobice su otrovne. Najčešće se nalazi u Europi i Sjevernoj Americi, a grm raste i u Australiji. Dvije od najčešćih upotreba grma bazge su kao biljni lijek i u određenim slatkim namirnicama.
Smatra se izdržljivom biljkom, grmovi bazge rastu u mnogim klimatskim uvjetima na dobro dreniranom tlu. Zasađen u rano proljeće, grm će proizvoditi bobice za kratko vrijeme između kraja kolovoza i početka rujna. Unakrsno oprašivanje je bitno, stoga je biljke potrebno sijati u redove 6 do 10 stopa (1.82 do 3.04 metra) jedan od drugog. Mogu se razmnožavati iz reznica.
Iako postoji najmanje 40 sorti grma bazge, u ljekovitim ekstraktima najčešće se koristi bazga ili Sambucus Canadensis. Nalazi se u cijeloj Europi i Sjevernoj Americi. Ova vrsta ima tamnoplave do crne bobice koje su slatke i koriste se u receptima kao i u lijekovima. U Norveškoj su održana klinička ispitivanja koja pokazuju da ekstrakt bazge može biti od pomoći u liječenju simptoma prehlade i gripe.
Biljka sadrži mnogo antioksidansa koji bobicama daju crvenu i ljubičastu boju. Antioksidansi pomažu u jačanju imunološkog sustava. Dodatno, ekstrakt bazge sadrži antocijane koji imaju protuupalna svojstva, što može pomoći u liječenju artritisa i drugih kroničnih poremećaja. Povijesno gledano, Indijanci su koristili biljku u čaju za liječenje groznice, kašlja i boli.
Recepti s bazgom su najčešći u Europi. Bobice i cvjetovi su gorki do kuhanja, kada postanu slađi. Vino i šampanjac od bazge napravljeni su od svjetlijeg okusa cvjetova. Popečke od bazge rade se tako da se bobice izmute i prže dok su još u grozdovima. Kada se posipaju s malo šećera od njih se dobije slatka, slatka slastica.
Bazga je bila poznata po svojstvima života i smrti. To može biti zbog toga što naizmjenično ima ljekovita sredstva i također je otrovan. Sama biljka je otrovna, izaziva povraćanje, proljev i oticanje ako se jede nezrela ili nekuhana. Crvene bobice su uvijek opasne za ljude.
Grm bazge ima dugu povijest. Od davnina su Nordijci, a zatim Britanci imali legende oko grma. Ove priče govore o stablu koje naseljavaju božice prirode Hulda i Freya. Naziv “bazga” potječe od grma koji je dio majke prirode ili starije majke. Legende o grmu održale su se sve do srednjeg vijeka, kada je grm bazge preimenovan u “vještičje drvo”.