Prilikom odlučivanja o tome hoćete li ugraditi farmski sudoper od nehrđajućeg čelika ili drugu vrstu sudopera, treba razmotriti nekoliko prednosti i nedostataka. Sudoper od nehrđajućeg čelika koristan je zbog svog dodatnog prostora i dubine, jednostavnosti čišćenja, izdržljivosti, otpornosti na toplinu i pristupačnosti. Nedostaci ugradnje sudopera od nehrđajućeg čelika uključuju potrebu za pultovima koji prihvaćaju izloženu prednju stranu, potencijalnu buku i moguće grebanje i udubljenja tijekom vremena.
Mnogi ljudi smatraju da je veličina sudopera na farmi velika prednost u odnosu na druge sudopere. Sudoper na farmi ili sudoper “pregača” poznat je po tome što je znatno dublji od običnog sudopera jer je zdjela formirana s otvorenim prednjim dijelom. Većina sudopera nalazi se ispod radne površine, što smanjuje ukupni raspoloživi prostor unutar zdjele. Iako to čini farmski sudoper od nehrđajućeg čelika privlačnim izborom za one koji imaju potrebe velikog kapaciteta, on uvodi komplikaciju radnih ploča za rezanje po narudžbi da stane oko zdjele.
Nehrđajući čelik je jedan od najpopularnijih izbora za sudopere uglavnom zbog svoje relativno niske cijene. Kao što naziv govori, nehrđajući čelik se ne mrlja i lako se održava bez posebnih sredstava za čišćenje. Lonci i tave mogu se ubaciti u sudoper od nehrđajućeg čelika izravno dok su vrući, a da se ne ošteti sudoper, što je značajka koja nedostaje sudoperima s čvrstim površinama. Ovi čimbenici stvaraju veliku izdržljivost i mogućnost korištenja sudopera od nehrđajućeg čelika dugi niz godina bez zamjene. Čaše i krhko posuđe također su manje vjerojatno da će se razbiti pri kontaktu sa sudoperom od nehrđajućeg čelika za razliku od keramičkog ili granitnog sudopera.
Postoji nekoliko različitih završnih obrada koje se mogu primijeniti na sudoper od nehrđajućeg čelika, uključujući “matiranu” tamniju završnu obradu ili “zrcalno” poliranu završnu obradu. Neki ljudi će možda smatrati da je nehrđajući čelik materijal koji estetski dobro funkcionira s bilo kojom vrstom dekora. Drugi, međutim, mogu smatrati da je jedna boja čelika ograničavajuća u smislu dekorativnog stila i fleksibilnosti.
Mjerač čelika koji se koristi za izradu sudopera također može biti problem, jer nije sav čelik stvoren jednak. Deblji čelik imat će manji broj profila i bit će izdržljiviji, iako će površina s vremenom postati dosadnija s ogrebotinama i udubljenjima. Tanji mjerači imaju veće brojke, prilično lako pokazuju ogrebotine i udubljenja i mogu biti osjetljivi na hrđu kada se završni sloj istroši. Buka također može biti čimbenik pri odabiru sudopera od nehrđajućeg čelika, a deblji čelik nižeg profila stvarat će manje buke tijekom upotrebe od tanjeg čelika, koji često zahtijeva ugradnju materijala koji apsorbira zvuk.