Tamarillo, ili Cyphomandra belacea, donekle je srodnik biljke rajčice. Tamarilosi su porijeklom iz Južne Amerike. To su mala, poludrvenasta stabla koja dosežu bilo gdje između deset i osamnaest stopa (3-6 metara). Zapravo, oni se obično nazivaju stablima rajčice.
Mnogi ljudi uzgajaju ova stabla u krajoliku. Sve dok postoji odgovarajuća zaštita od vjetra, budući da imaju vrlo plitko korijenje, uzgoj stabala tamarila je prilično jednostavan. Stabla zahtijevaju dobro drenirano tlo obogaćeno organskom tvari. Također im je potrebno puno sunca, ali u toplijim klimama preferiraju djelomičnu sjenu tijekom poslijepodneva.
Tamarillo biljke također imaju koristi od dodavanja malča. To im ne samo da omogućuje bolje zadržavanje vlage, već pomaže i u zadržavanju korova. O tamarilima se brine slično kao o biljkama rajčice. Međutim, ne vole previše vode, pogotovo stajaću, koja može ubiti biljku. Novo posađeno drveće također je potrebno orezati kako bi se potaknulo grananje. Osim toga, preporučuje se i godišnja rezidba.
Iako su ove biljke obično otporne na većinu štetnika i bolesti, mogu patiti od povremenih problema. I zelene lisne uši i voćne mušice često napadaju stabla tamarila. U rijetkim slučajevima, nematode mogu postati problem. Pepelnica također može utjecati na stablo, ali to se inače može prilično lako liječiti.
Tamarilosi obično cvjetaju u rano proljeće, imaju male ružičaste cvjetove koji su pomalo mirisni. Listovi također mogu imati pomalo oštar miris. Na kraju, cvjetovi ustupaju mjesto malim plodovima u obliku jaja. Ovo voće je jestivo i njegov okus varira od stabla do stabla. Općenito, plodovi tamarila slični su plodovima rajčice, samo su mnogo gorkog okusa.
Koža tamarila je također čvršća. Boje variraju ovisno o sorti, od žute ili crvene do ljubičaste. Nezrelo voće je blago otrovno. Stoga, plodove tamarila treba brati tek nakon što razviju željenu boju. Plodovi se mogu čuvati u hladnjaku do deset tjedana. Za razliku od rajčice, sjemenke i kožica se uklanjaju prije kuhanja.
Kada se jedu sirovi, plodovi tamarila obično se režu po dužini i posipaju šećerom radi okusa. To se radi kako bi se zasladilo voće gorkog okusa. Potom se kašasto meso izvadi i pojede. Različite namjene tamarilosa uključuju dodavanje u salse, džemove, želee i umake. Također se obično poslužuju sa sladoledom ili šerbetom. Drugi ljudi ih rado jedu na pizzi ili sendvičima.