Ružmarin ne zahtijeva opsežnu rezidbu kako bi zadržao svoje zdravlje i oblik, ali malo dodatnog obrezivanja i pažnje može pomoći da ružmarin napreduje i raste iz godine u godinu. Orezivanje ružmarina osnažuje biljke i potiče obilno lišće i cvjetanje. Vrijeme i tehnika važni su kako bi se izbjeglo oštećenje biljke ili ograničavanje proizvodnje lišća. Orezivanje ružmarina također je dio berbe mirisnih, jestivih listova.
Ružmarin potječe iz mediteranske klime, gdje raste tijekom cijele godine. Igličasti listovi imaju aromatičan miris i svjež okus i obično se koriste u kuhanju. Ružmarin je mali, drvenasti grm koji naraste 3 do 5 stopa (oko 91 do 152 cm) visok. Dobro raste u kamenitom tlu s dobrom drenažom i mjestom na suncu.
Najbolje vrijeme za obrezivanje grmova ružmarina je proljeće, krajem ožujka ili početkom travnja. U ovoj fazi vegetacije, biljke proizvode novi zeleni rast, ali još nisu počele cvjetati. Obrezivanje se može obaviti bilo kada tijekom godine, ali će se neki cvjetovi izgubiti. Ružmarin se može rezati i u jesen, pod uvjetom da biljke imaju barem mjesec dana da se oporave prije prvih mrazeva.
Obrezivanje ružmarina za oblik sprječava biljke da postanu dugonoge i nezgrapne. Vanjski novi rast treba ukloniti s parom oštrih škara kako bi se stvorio zaobljeni grm. Rezanje vrha biljke potiče bočni rast, stvarajući nisko rastući, grmoliki grm.
Prilikom rezidbe ružmarina treba izbjegavati tešku rezidbu, jer može rezultirati golim mjestima. Staro drvo blizu stabljike ne proizvodi novi rast, pa ako se biljka orezuje sve do starog drveta, malo je vjerojatno da će se oporaviti. Ružmarin se može podrezati uklanjanjem nove izrasline s vrhova grana. Obrezivanje ružmarina natrag na deblo prikladno je samo za stvaranje oblika nalik stablu; grane se mogu ukloniti na dnu grma i ostaviti na vrhu.
Kao kulinarska biljka, isjeci ružmarina mogu ići ravno u kuhinju u vrijeme rezidbe. Berba ružmarina prema potrebi održava biljke dosljedno podrezane i osigurava zalihe svježeg ružmarina za kuhanje. Najbolji način za berbu ružmarina je odrezati vrh 4 inča (oko 10 cm) od vrha svake grane. Na malim biljkama uklonite samo 20 posto duljine grane kako biste izbjegli rezanje starog, neproduktivnog drveta.