Naziv gopher biljka dobio je nekoliko vrsta iz roda Euphorbia, koje su sve otrovne za ljude i većinu stoke. Rukovanje biljkom gopher također može iritirati kožu onih koji su alergični na lateks, tekućinu koju oni proizvode. Ove spororastuće biljke su vrsta spurge, uobičajeni naziv za rod biljaka koje se koriste kao purgativi. Plavo-zelene stabljike gopher biljaka obično narastu do 5 stopa (1.5 m) i nose kratke, tanke listove iste boje. Ove vrste dvogodišnjih, povremeno jednogodišnjih biljaka uzgajaju cvjetove s kratkim laticama ili bez njih.
Najčešće se biljke Euphorbia rigida, Euphorbia biglandulosa i Euphorbia lathyris nazivaju gopher biljke. Vrsta rigida ima zaobljene grozdove cvjetova s laticama koje cvjetaju žute, ali na kraju postaju žute ili zelene boje. Biglandulosa cvate žutim do ružičastim cvjetovima, dok cvjetovi lathyrisa uopće nemaju latice. Biljka gopher obično cvjeta od kasne zime do ranog proljeća.
Prirodna staništa biljaka gofa uključuju južnu Europu, istočnu i jugozapadnu Aziju te sjeverozapadnu Afriku. Oni su naturalizirani iu najistočnim iu najzapadnijim regijama Sjedinjenih Država. U nekim jurisdikcijama biljke gopher smatraju se invazivnim korovom. U drugim su regijama biljke ocijenjene kao potencijalni korov, ali su na kraju ostale nepopisane.
Biljka gopher ima mnoštvo namjena za mnoge ljude. U narodnoj medicini, biljke gopher koriste se kao purgativ, odakle je rod dobio uobičajeni naziv spurge. Također se koristi kao antiseptik i lijek za ozbiljne bolesti poput raka. Češća upotreba biljke gofera je držanje krtica podalje od vrta, a ponekad se iz tog razloga naziva i biljka krtica. Djeluju li ovi lijekovi ili ne, pitanje je za raspravu.
Sok bilo koje biljke gopher je otrovan i ne bi ga smjeli probaviti ljudi ili životinje, iznimka su koze. Za one koji su alergični na lateks, sok biljke gofera vjerojatno će iritirati kožu na isti način na koji bi mogle biti rukavice ili odjeća od lateksa. To je zato što je mliječno bijela tvar koja se obično naziva sok zapravo prirodni lateks. Ove biljke treba držati izvan dohvata male djece i kućnih ljubimaca zbog opasnosti po zdravlje. Ne postoji trenutačni lijek za blage do teške osipove uzrokovane lateksom gopher biljke, koji mogu trajati tjednima. Samo liječnici mogu liječiti simptome.