Nusach se odnosi na bilo koji broj stilova pjevanih ili pjevanih molitava unutar judaizma. U nusachskoj se službi uglazbiju liturgijski molitveni tekstovi koji variraju ovisno o godišnjem dobu i vrsti službe. Ti su se stilovi povijesno razlikovali po geografskim i teološkim linijama, iako je osnova molitvene službe prilično dosljedna.
Riječ nusach doslovno znači “tekst”, kao referenca na standardizirane, liturgijske molitve koje se uglazbiju u židovskoj službi. Obično je tekst preuzet iz Tore, prvih pet knjiga hebrejskih spisa. Tekst se uvijek pjeva na izvornom hebrejskom jeziku Tore. Najvažniji od njih je poznat kao Šema, što znači “čuj”, nakon svoje prve riječi, a u prijevodu: “Čuj, Izraele, Gospodin Bog tvoj je jedan Bog.”
Često se barem dio teksta nusach-a ne mijenja tijekom godine. Pjevač, ili pjevač, međutim, mijenja melodiju prema raspoloženju prilike. Na primjer, tamnija melodija će se koristiti na dan žalosti ili posta, a ne na dan gozbe. Unutar određene nusach tradicije postoje standardizirane melodije koje se koriste za određena doba dana, godišnja doba ili praznike.
Praksa nusach razvijala se postupno tijekom tisuća godina. Nakon uništenja hrama u Jeruzalemu 70. godine nakon Krista, židovski se narod raspršio po Europi. Na kraju se razvila geografska podjela židovstva između aškenazke grane u istočnoj Europi i šefardske grane u zapadnoj Europi. Nusach svake od ovih dviju skupina razvijao se zasebno, što je rezultiralo varijacijama u melodiji i stilu bogoslužja, iako je veći dio bitnog sadržaja dviju grana ostao isti.
U 18. stoljeću u istočnoj Europi nastao je hasidski pokret judaizma, koji je mnoge aškenazičke Židove natjerao da se vrate šefardskom stilu štovanja. Utemeljitelj hasidskog pokreta, rabin Israel ben Eliezer, smatrao je da sefardska molitva najbolje odražava mistične aspekte židovske vjere. Međutim, hasidski Židovi nisu u potpunosti usvojili sefardski nusach. Umjesto da dovede do ujedinjenja stilova, ovaj pokret je uveo još veće varijacije u židovsko bogoslužje koje se nastavilo nekoliko stoljeća. S razvojem masovnih komunikacija, uključujući internet, različiti stilovi su ponovno počeli utjecati i stapati jedan u drugi.