Majka octa, često nježno nazvana jednostavno “majka”, sluzavi je želatinasti materijal koji se nalazi u nepasteriziranom octu. Općenito, za pretvaranje alkohola u ocat odgovoran je rast octenih bakterija. Bakterije octene kiseline koje su srce majke octa obično se filtriraju i ubijaju pasterizacijom u većini neorganskih octa. Međutim, kada je prisutan u konačnom proizvodu, posebice onom u jabukovačkom octu, majka ima nebrojene zdravstvene prednosti.
Kao preventivni tonik, konzumiranje majke octa jača mnoge tjelesne sustave i poboljšava imunološki sustav. Točnije, pomaže cirkulaciji razrjeđivanjem krvi i suzbijanjem lošeg kolesterola, uklanjanjem mineralnih naslaga koji su odgovorni za artritis i burzitis i pomažući tijelu da lakše postigne homeostazu.
Kada se uzima svakodnevno, majka octa služi kao antibakterijski i antifungalni agens. Također se može koristiti lokalno za suzbijanje gljivica ili za čišćenje rana. Kada se nanese na kožu, može ublažiti svrbež, bolove u mišićima i određene osip na koži.
Majka octa također može pomoći ljudima da izgube težinu. Kaže se da pomaže smanjiti višak masnoće u stanicama, smanjuje celulit i potiče mršavljenje. Kao dodatak zdravoj prehrani i tjelovježbi, majka će pomoći u gubitku kilograma uz aktivno opskrbu tijela dodatnim blagodatima. Dnevno treba uzimati oko dvije žlice jabučnog octa koji sadrži ovaj materijal. Najbolje ga je razrijediti u velikoj čaši vode pomiješane s medom kako bi se smanjio oštar okus.
Ovo su samo neke od zdravstvenih prednosti majke octa, ali kako bi iskoristili njegove nagrade, korisnici moraju odabrati jabučni ocat koji sadrži majku. Sluzava tvar ili komadići u boci daju potrošaču do znanja da je tu. Možda se čini neukusnim za pogled, ali je potpuno bezopasan za jelo. Ljudi također mogu napraviti svoje tako da kupe bakterije u trgovinama zdrave hrane i dodaju ih vinu ili jabukovače kako bi ubrzali fermentaciju.