Undecilenska kiselina, također poznata kao undecenoična kiselina, je organska, nezasićena masna kiselina koja se komercijalno dobiva iz ricinusovog ulja. Prisutan je i u ljudskom znoju. Ima mnoge proizvodne primjene, uključujući njegovu upotrebu u proizvodnji najlona-11, inženjerskog polimera. Često se nalazi u kozmetici, parfemima i šamponima protiv peruti. Ova tvar također ima anti-gljivična, antibakterijska i antivirusna svojstva, a koristi se u mnogim anti-gljivičnim kremama, suplementima i prašcima.
Kao prirodni fungicid, neka od stanja undecilenska kiselina mogu biti učinkovita u liječenju uključuju atletsko stopalo, lišaj, svrab, kao i drozd i druge infekcije kandidom albicans. Također može biti od pomoći u liječenju kožnih infekcija, poput psorijaze. Osim toga, ponekad djeluje dobro kao tretman za virusne lezije herpes simpleksa.
Kada se undecilenska kiselina koristi za liječenje gljivičnih infekcija, često se pretvara u cinkovu sol, poznatu kao cinkov undecilenat. U ovom obliku može se dodati u praškove i masti. Cinkova sol može biti do četiri puta učinkovitija kao sredstvo protiv gljivica od svog originalnog analoga organskih masnih kiselina.
Ova masna kiselina se također može uzimati interno, u obliku dodataka, za kontrolu infekcija, kao što su oralni drozd i gastrointestinalna kandidijaza. Kada se uzima za takva stanja, često se koristi derivat kalcijev undecilenat. To je zato što kalcijev undecilenat može biti 20 puta učinkovitiji kao protugljivična tvar od bazne masne kiseline iz koje dolazi. Općenito najbolje djeluje kada se pomiješa s betain klorovodičnom kiselinom u obliku s vremenom otpuštanja, tako da se ravnomjerno širi kroz crijevni trakt.
Mnogi kemijski derivati dobiveni iz undecilenske kiseline, kao što su undecilenski aldehid, undekalakton i etil undecilenat, koriste se za izradu mirisa. Obično se koriste u izradi parfema zbog svojih voćnih, ružičastih buketa. Te se tvari često dodaju u parfeme jasmina, ruže, lila i drugih cvjetnih mirisa. Također se mogu koristiti za dodavanje nota breskve i marelice u miris.
Druga važna upotreba ove masne kiseline i nekih njezinih derivata je u poljoprivredi. Ove tvari su često učinkovite u kontroli rasta gljivica u usjevima. Metil undecilenat, derivat undecilenske kiseline, koristi se u proizvodnji sintetskih feromona insekata. Kemijske tvari koje biljka ili životinja izlučuje izvana, feromoni utječu na ponašanje drugih iz svoje vrste. Iz tog razloga, sintetski feromoni insekata mogu se koristiti u poljoprivredi za suzbijanje neželjenih štetnika.