Odnos između cimeta i šećera u krvi je onaj koji se nadaleko slavi od strane prirodnih zdravstvenih radnika. Redovita konzumacija cimeta kao čaja ili u hrani za neke se vidi kao način da smanje razinu šećera u krvi. U Sjedinjenim Državama, ključne studije o cimetu i šećeru u krvi zaključile su da unos samo nekoliko grama cimeta svaki dan može značajno smanjiti razinu šećera u krvi, kao i kolesterol.
Za osobe s dijabetesom tipa 2, istraživanja o cimetu i šećeru u krvi su od posebne važnosti. Studije pokazuju da cimet zapravo povećava aktivnost inzulina, što pomaže u regulaciji razine šećera u krvi. Procjenjuje se da manje od čajne žličice pune cimeta umiješane u hranu ili piće dnevno djeluje na snižavanje šećera u krvi kod osoba koje pate od dijabetesa.
Ponekad se naziva znanstvenim imenom Cinnamonum zeylanicum, cimet potječe iz kore stabla cimeta. Dvije glavne sorte koje se mogu naći u trgovinama širom svijeta su kineski i cejlonski cimet. Prodaje se kao začin za kuhanje, ali se kora također suši i prodaje u obliku štapića. U kojem god obliku da se kupi, cimet se može koristiti za pripremu čaja ili se može dodati u sokove. Također se može posipati u hranu tijekom kuhanja ili za dodatnu aromu desertima.
Osim studija o odnosu između cimeta i šećera u krvi, znanstvenici su otkrili da cimet ima puno željeza, mangana, vlakana i kalcija. Kao takav, također može biti koristan u kontroli nezdrave razine kolesterola i smanjenju rizika od srčanih bolesti. Proučavanjem reakcije između cimeta i razine šećera u krvi, također je sugerirano da cimet može dodatno pomoći nekima u zdravom mršavljenju.
Zdrav odnos između cimeta i šećera u krvi nije novo otkriće. Kao jedan od najstarijih začina poznatih čovječanstvu, cimet se kroz povijest koristio zbog svojih jedinstvenih aroma, kao i zbog zdravstvenih prednosti. Začin se također ponekad koristi kao prirodni lijek za lošu cirkulaciju krvi, plinove i začepljenost.
Dok zdravstveni entuzijasti visoko cijene cimet zbog njegovih zdravstvenih svojstava, proturječne studije između cimeta i šećera u krvi pokazuju da on nema utjecaja na razinu glukoze kod pacijenata s dijabetesom tipa 2. Zbog toga informacije i dostupna istraživanja objavljena o odnosu između cimeta i šećera u krvi mogu biti zbunjujuća. Zdravstveni stručnjaci stoga ne preporučuju cimet kao zamjenu za tradicionalne tretmane šećera u krvi.