Intolerancija na laktozu je nemogućnost probave većine mliječnih proizvoda, jer tijelu nedostaje dovoljno enzima laktaze, koji pomaže u razgradnji laktoze, mliječnog šećera. Budući da mlijeko u većini slučajeva doista “donosi tijelu”, poželjno je pronaći načine za ublažavanje intolerancije na laktozu. Propuštate izvrsnu i hranjivu hranu kada u vašoj prehrani nedostaje mliječnih proizvoda.
Imajte na umu da intolerancija na laktozu nije istinska alergija na mlijeko. Alergija na mlijeko je vrlo teška, slično kao i alergija na kikiriki ili školjke. Ljudi koji imaju istinsku alergiju na mlijeko su u opasnosti od anafilaktičkog šoka ako se ne liječe odmah nakon izlaganja epinefrinom. Netolerancija na laktozu znači da u roku od sat ili dva nakon konzumiranja mlijeka možete imati blage do teške želučane probleme uključujući proljev, nadutost, bolove u želucu i zatvor. Ovdje spomenuti lijekovi su za intoleranciju na laktozu, ali ih ne smiju koristiti osobe s alergijom na mlijeko, što je vrlo rijetko.
Kao prvo, ako ste nedavno imali želučanu gripu, možete razviti privremenu netoleranciju na laktozu. Neke želučane bube iscrpljuju vašu prirodnu zalihu laktaze, što rezultira nemogućnošću probave laktoze neko vrijeme. Ako ste oduvijek prije mogli konzumirati mliječne proizvode i vrlo iznenada shvatite da ne možete, možda ćete ponovno moći probaviti mlijeko za nekoliko mjeseci.
Standardni prijedlog za intoleranciju na laktozu je korištenje proizvoda od laktaze koji se uzimaju zajedno s mliječnim proizvodima. Enzime laktaze možete kupiti u obliku tableta ili praha, a neki mliječni proizvodi su dopunjeni laktazom radi lakše probavljivosti. Nadalje, većina ljudi s intolerancijom na laktozu može probaviti djelomično probavljene mliječne proizvode koji sadrže žive bakterijske kulture. Jogurt je često lako jesti pod uvjetom da sadrži žive kulture jer one smanjuju količinu laktoze u mlijeku i rade na njenoj probavi umjesto vas.
Ako imate samo male probleme s trbuhom kada jedete ili pijete mliječne proizvode, možda ćete moći podnijeti male količine mlijeka bez dodatka laktaze. Može pomoći ako mliječni proizvodi koje jedete ili pijete budu popraćeni drugom hranom. Na primjer, nemojte samo popiti čašu mlijeka i očekivati da na vas to neće utjecati. Umjesto toga probajte pola čaše s malo tosta ili krekera. Možda biste razmislili o pijenju čokoladnog mlijeka umjesto običnog mlijeka, jer kakao u mlijeku pomaže u probavi.
Mlijeko s većim udjelom masti lakše se probavlja. Držite se punomasnog mlijeka za razliku od obranog mlijeka ili mlijeka s malo masti kada možete. Udio masti između punomasnog mlijeka i vrsta smanjene masti zapravo nije značajan, iako bi mliječna industrija željela da vjerujete drugačije. Ako ne konzumirate puno mlijeka, čaša punomasnog mlijeka vjerojatno neće imati ekstreman učinak na vašu prehranu.
Kada tražite sir, svakako odaberite tvrde sireve umjesto mekih. Krem sir, brie i slično sadrže više laktoze i vjerojatno će uzrokovati veću netoleranciju na laktozu. Razmislite o sirevima poput cheddara ili švicarskog sira ili čak tofu siru.
Ako ovi lijekovi ne djeluju, sve veći broj mliječnih alternativa može vam pomoći da preživite bez laktoze. Uzmite u obzir sojino ili rižino mlijeko, pa čak i sladoled, a ne kravlje mlijeko. Imajte na umu, osobito ako imate istinske alergije na mlijeko, da mnogi proizvodi sadrže laktozu ili mlijeko i da ih treba izbjegavati. Pažljivo pročitajte naljepnice, a posebno se posavjetujte sa svojim ljekarnikom prije uzimanja bilo kakvih lijekova na recept ili bez recepta. Oko 20% njih sadrži laktozu i može stvoriti ozbiljne probleme osobama s alergijama na mlijeko, a želučane probleme osobama koje ne podnose laktozu.