Iris florentina, koja se obično naziva korijen irisa i firentinska perunika, vrsta je perunika porijeklom iz Italije. Biljka ima bijele cvjetove s nijansama lavande i emitira aromu poput ljubičice. Rizomatozni korijen perunike, koji podsjeća na đumbir i miriše na krumpir, može se destilirati parom kako bi se dobila kremasta, voštana tvar koja se zove maslac irisa. Od toga se također može dobiti eterično ulje. Korijen i ulje Iris florentina koristi se stotinama godina.
Grci i Rimljani cijenili su korijen irisa za kozmetiku i parfumeriju, a još uvijek se često nalazi u sapunima i parfemima. Upotrijebljeno u potpourriju, ulje se dobro stapa s drugim mirisima kao što su ruža, kasisa, bergamot i lavanda. Osušeni rizomi koriste se i za osvježavanje ormara za posteljinu. Loša strana ovoga je činjenica da je potrebno od tri do pet godina sušenja prije nego korijen irisa razvije svoj puni miris.
Korijenje Iris florentina obično se iskopa u kasno ljeto, oguli i zatim osuši dok ne postane kredasto. Nakon što se osuši, korijen irisa se također može samljeti u prah i koristiti kao aroma. Zapravo, i maslac i njegov ekstrakt mogu se naći u raznim pićima, pekarskim proizvodima, želatinama i žvakaćim gumama. Korijen irisa također se može naći u pastama za zube i osvježivačima daha. Korijen u prahu također se koristio u prahu od talka, a nekada se koristio kao puder za kosu.
Ekstrakt biljke Iris florentina ima dugu povijest upotrebe i u homeopatskoj medicini. Eterično ulje se često propisivalo za liječenje vodene bolesti ili otekline koja nastaje zbog nakupljanja vode. Osušeni korijen smatra se diuretikom i ekspektoransom. Može se uzimati interno za liječenje kašlja, kao i proljeva.
Korijen se također koristio kao kozmetički proizvod i uklanjanje pjegica. Zapravo, korijen irisa je izvrstan za kožu, smanjuje bore i poboljšava hidrataciju i elastičnost kože. Smatra se da korijen irisa koji se primjenjuje izvana pomaže i kod zacjeljivanja rana. Dodatne prednosti korištenja Iris florentina uključuju liječenje bronhitisa, probave, problema s jetrom i bubrezima. Izbijeljene rizome često su koristila dojenčad s nicanjem zubića za ponovno proživljavanje boli, a moglo se pripremiti i burmut za ublažavanje sinusnih glavobolja.
Osim raznih proizvoda koji sadrže Iris florentina, korijen irisa može se kupiti u tabletama, u prahu ili u nasjeckanom obliku. Iako se korijen irisa smatra relativno sigurnim za većinu ljudi, listovi i rizomi sadrže nadražujuću tvar i mogu uzrokovati iritacije kože ili alergije kod nekih ljudi. Osim toga, svježi biljni sok ili korijen može uzrokovati jaku iritaciju usta, bolove u želucu, povraćanje i krvavi proljev.