Cinnamomum cassia je zimzeleno drvo čija se kora prvenstveno koristi kao cimet u Sjevernoj Americi u obliku štapića ili mljevena kao prah. Cassia cimet je pomalo gorak, ljut i grublje je teksture od svog skupljeg rođaka, cejlonskog cimeta. Nježna i slatka cejlonska sorta češće se koristi u Aziji i Europi, a smatra se pravim cimetom.
Tradicionalno, Cinnamomum cassia se koristi u mnogim homeopatskim lijekovima, prvenstveno za gastrointestinalne probleme. Brojne su studije koje istražuju njegovu upotrebu kao glavni tretman za nekoliko različitih stanja, ali njegova učinkovitost tek treba biti dokazana. Eterična ulja u Cinnamomum cassia pokazala su se toksična u visokim dozama, a prisutnost u tragovima kemikalije kumarina u ovoj biljci znači da cimet može utjecati na lijekove za razrjeđivanje krvi ako se uzima u kombinaciji.
Kora Cinnamomum cassia je tvrda, siva i aromatična. Kada se osuši, savija se u čvrsto namotane, lomljive štapiće cimeta. Listovi biljke kasije su obično tvrdi i dugi 5 do 9 inča (oko 12.5 do 22.8 cm).
Ovaj oblik cimeta porijeklom je iz Kine, Burme, Madagaskara, Južne Amerike, Vijetnama i Šri Lanke. Štapići cimeta mogu se samljeti u prah i, u Sjevernoj Americi, obično se miješaju sa šećerom i koriste za pečenje. Nepatvoreni oblik cimeta često se koristi u Aziji u začinjenim, jakim glavnim jelima.
Kao homeopatski lijek, eterična ulja Cinnamomum cassia su korištena za liječenje gastrointestinalnih problema kao što su mučnina, nadutost i proljev, samostalno ili u kombinaciji s drugim spojevima. Ulja su se također pokazala učinkovitima u smanjenju izlučivanja mlijeka, u liječenju krvarenja iz maternice, poboljšanju cirkulacije i jačanju oslabljene konstitucije. Cimet također ima dugu i korisnu povijest jednostavnog aromatiziranja drugih manje ukusnih ljekovitih kombinacija.
Iako nedostaje znanstvenih dokaza koji podržavaju ove homeopatske tvrdnje, znanstvenici istražuju ljekovita svojstva Cinnamomum cassia. Neka istraživanja povezuju kemijski cinamaldehid koji se nalazi u kasiji sa smanjenom razinom šećera u krvi, što cimet čini potencijalnim budućim lijekom za dijabetes. Druge studije su pokazale da pola žličice cimeta dnevno može sniziti LDL kolesterol.
Antimikrobna i anti-gljivična svojstva cimeta tek treba istražiti i mogla bi donijeti nove namjene cimeta. Studija koju je izradilo Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA) sugerira da cimet može smanjiti proliferaciju stanica leukemije i limfoma u tijelu. Istraživači su također sugerirali da miris cimeta može povećati kognitivne funkcije i pamćenje.