Najčešće nuspojave ekstrakta paprike uključuju svrbež, peckanje ili bol kada se koristi lokalno na koži. Kada se proguta, ekstrakt paprike može nadražiti želudac ili uzrokovati curenje iz nosa i suzenje očiju. Konzumiranje velikih porcija ekstrakta tijekom duljeg vremenskog razdoblja može uzrokovati oštećenje bubrega i jetre. Ekstrakt paprike kada se koristi kao sprej od paprike izaziva upalu i oticanje očiju, nosnog tkiva i usta.
Ekstrakt paprike, koji se često naziva capsicum oleoresin, dolazi iz plodova biljaka ljute paprike, uključujući kajenske paprike, crvene paprike i čili papričice. Različite sorte ovih biljaka sadrže različite količine paprike, što određuje njihovu pikantnost. Paprika, na primjer, sadrži manje paprike od ostalih začina. Paprike se mogu jesti cijele, mljevene, sušene ili u ljutom umaku.
Policija koristi papar sprej koji sadrži papriku kao nesmrtonosno oružje kako bi svladala osumnjičene u borbi. Ekstrakt obično izaziva intenzivno peckanje i iritaciju očiju, nosa i usta. Ova tkiva obično nabubre dok se upale, uzrokujući suzenje očiju i curenje iz nosa. Začepljenje, kašalj i otežano disanje predstavljaju druge nuspojave koje se mogu pojaviti.
Neke kreme za kožu sadrže ekstrakt paprike koji se koristi za liječenje artritisa i reumatizma. Flasteri i obloge od paprike stoljećima se koriste za liječenje ovih stanja. Koža bi mogla izgorjeti ili svrbeti nakon nanošenja proizvoda capsicum oleoresin. Neki ljudi razvijaju osip od tvari. Ako se koristi u blizini nosa, očiju ili usta, može doći do iritacije koja uzrokuje bol.
Prilikom jedenja ljutih papričica ili proizvoda od njih može doći do curenja iz nosa, znojenja i crvenila kože. Neki ljudi koji jedu velike količine paprike razviju čireve ili druge crijevne probleme zbog povećane proizvodnje želučanog soka. Ulkusi i ciroza jetre razvili su se kod nekih životinja koje su dobivale velike doze ekstrakta paprike tijekom istraživanja.
Ekstrakt paprike se prodaje za širok raspon drugih stanja, ali nedovoljno dokaza ukazuje na njegovu učinkovitost za ove bolesti. Kao alternativni lijek, ekstrakt može liječiti visoki kolesterol, poremećaje cirkulacije, bolesti srca i dijabetes. Ponekad se koristi za liječenje simptoma gripe, uključujući groznicu, kongestiju i mučninu.
Ova tvar je u interakciji s kokainom i može povećati rizik od srčanog udara kada se koristi s drogom. Također može biti u interakciji s lijekovima za razrjeđivanje krvi koji se koriste za rješavanje prekomjernog zgrušavanja, uključujući aspirin. Ekstrakt bi također mogao utjecati na lijekove koji se koriste za liječenje visokog krvnog tlaka.