Odgovor na ovo pitanje ovisi o tome kakav kombucha proizvod tražite. Čaj, koji ljudi piju zbog svojstava detoksikacije i zdravlja jetre, obično možete kupiti u trgovinama zdrave hrane. Ostali proizvodi, uključujući čaj u prahu i kapsule te koncentrirane tinkture, mogu se pronaći u nekim trgovinama zdrave hrane ili putem internetskih dobavljača. Ako želite kod kuće zadržati vlastitu kulturu kombucha, koja će vam svakodnevno osiguravati svježi čaj, morat ćete nabaviti starter kulturu.
Kombucha je simbiotska kultura bakterija octene kiseline i kvasca, ili “SCOBY”, koja proizvodi fermentirani čaj kada se hrani redovitim crnim ili zelenim čajem i šećerom. Tradicionalno, ljudi dobivaju starter kulture od prijatelja s vlastitim kolonijama. Međutim, ako ne poznajete nikoga s kombucha kulturama, možda ćete moći pronaći nekoga u svom području tko vam može dati nešto ili možete kupiti starter kulturu i zalihe od online dobavljača. Nekoga s kolonijom kombucha gotovo ništa ne košta napraviti nove kolonije i dati starter kulture, pa ih mnogi ljudi rado daju besplatno ili uz trošak dostave. Čak i ako se naplaćuje naknada, ona će vjerojatno biti mala u usporedbi s gotovo beskrajnim količinama čaja koje vam kultura može pružiti.
Nakon što nabavite starter kulturu, trebat će vam i velika staklena posuda, mali komad tkanine i gumica za prekrivanje staklenke, čaj i šećer, a sve ih je lako pronaći u lokalnoj trgovini ili trgovini. Nisu potrebne nikakve posebne vrste čaja ili šećera – bilo koja vrsta crnog ili zelenog čaja koju volite i obični bijeli šećer bit će dovoljni. Kombucha je jednostavna za napraviti i održavati, a tko god nabavite svoju starter kulturu vjerojatno vam može dati upute. Alternativno, mnoge metode su detaljno opisane u nebrojenim internetskim izvorima.
Nakon što imate zdravu koloniju, možete imati stalnu zalihu čaja, pokrenuti nove kulture i podijeliti ih sa svojim prijateljima. Kolonija ne traje vječno, ali korištenjem reznica iz matične kulture za stvaranje novih, mladih kolonija, možete napraviti svoj vlastiti svježi kombucha čaj na neodređeno vrijeme.