To je pijaca bikova za mliječne krave. Industrija proizvodi rekordne količine mlijeka (lani 223 milijarde funti), no najnevjerojatnija je činjenica da mliječna industrija to čini s upola manje krava (9.38 milijuna u 2020.) nego što se oslanjala 1950-ih.
Tajna je u znanosti. Djelomično zahvaljujući sekvenciranju goveđeg genoma, kao i napretku u umjetnoj oplodnji, količina proizvedenog mlijeka po kravi je naglo porasla, otprilike četiri puta od 1920-ih. Ostali čimbenici uključuju bolju prehranu i upravljanje, te cjepiva koja pomažu u održavanju zdravlja krava.
Na olakšanje mnogih zagovornika prava životinja, upotreba hormona rasta je manji faktor nego prije 20 godina. “Nema sumnje da je to učinkovito”, rekao je Mark Stephenson, direktor za analizu politike mliječnih proizvoda u Centru za profitabilnost mliječnih proizvoda Sveučilišta Wisconsin. “Krava će proizvesti više mlijeka ako joj pruži taj proizvod, ali sve se više potrošači odriču od toga.”
Tom Kestell, s farme Ever-Green-View u Waldu, Wisconsin, rekao je da je unatoč svim napretcima cilj isti: proizvoditi mlijeko dobre kvalitete po dobroj cijeni bez žrtvovanja dobrobiti krave.
Muzenje činjenica:
Tijekom proizvodnje mlijeka, mliječna krava pojede 100 funti (45 kg) hrane svaki dan, koja se uglavnom sastoji od žitarica i trava koje ljudi ne mogu jesti.
U prosjeku, mliječna krava proizvede 128 čaša mlijeka dnevno, odnosno između 7 i 9 galona (26.5 – 34 litre).
Farmeri su mogli muzti samo oko šest krava na sat prije nego što su 1894. izumljeni strojevi za mužu.