Ketoza je stanje u kojem u ljudskom tijelu kruže kiseli spojevi koji se nazivaju ketonska tijela. Veza između alkohola i ketoze pokazuje da alkohol može ubrzati stvaranje ketonskih tijela. Vrlo pijane osobe, kao i kronični alkoholičari, mogu razviti ketozu, osobito ako ne jedu dobro. Kod ljudi koji koriste dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata za mršavljenje, unos alkohola će možda morati biti umjeren za najbolje rezultate, jer će tijelo sagorjeti alkohol kao gorivo prije nego što se pretvori u masnoću.
Kod ljudi koji se hrane mješovitom prehranom, tijelo razgrađuje ugljikohidrate za energiju, stvarajući glukozu koju šalje u stanice. Kada ugljikohidrati nisu dostupni zbog posebne prehrane ili ozbiljnog ograničenja kalorija, tijelo počinje sagorijevati vlastitu masnoću za gorivo. To stvara stanje poznato kao ketoza, koje može postati opasno ako previše ketonskih tijela uđe u cirkulaciju. Mogu uzrokovati stanje poznato kao acidoza, gdje je pH u krvi neuravnotežen.
Veza između alkohola i ketoze rezultat je činjenice da se alkohol lako razgrađuje na ketone, kao i na opojni acetaldehid u jetri. Alkoholičari i ljudi koji su jako pijani s minimalnom količinom hrane u želucu mogu razviti ketozu. Ove osobe nemaju dovoljno hrane, posebno ugljikohidrata, da uravnoteže alkohol. Mogu napredovati do acidoze zbog velikog broja ketona u krvi.
To također može biti problem za dijabetičare, koji moraju biti svjesni veze između alkohola i ketoze jer bi se mogli ozbiljno razboljeti ako ne umjereno konzumiraju alkohol. Ovo je posebno zabrinjavajuće ako pacijent nedavno nije jeo. Isto tako, ljudi na dijetama izgladnjivanja mogu biti izloženi riziku zbog povezanosti alkohola i ketoze, zbog koje se mogu brže opijati kad piju, a može vrlo brzo povisiti razinu ketona u krvi.
Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata reklamira se kao jedan od načina za mršavljenje namjernim tjeranjem tijela na ketozu izborom prehrane. Ostavljeno s ograničenim unosom ugljikohidrata za energiju, tijelo se okreće vlastitoj masti kao izvoru goriva. Pijenje tijekom takve dijete može usporiti gubitak težine, jer jetra prerađuje alkohol prije masti. Razmatranje alkohola i ketoze važno je za ljude koji planiraju mršavljenje koji žele izgubiti težinu učinkovito i sigurno. Možda će se htjeti posavjetovati s liječnikom ili nutricionistom kako bi dobili savjet o prikladnom planu mršavljenja.