Nar je nekonvencionalno voće po tome što se sjemenke konzumiraju dok se pulpa i kožica obično odbacuju. Sjemenke možete jesti samostalno kao međuobrok, jer zagrizanjem sjemenki oslobađa se slatki sok. Koristite sjemenke nara u kuhanju tako da ih uključite u umake, salate i priloge za neočekivano hrskanje. Osušene sjemenke nara također se mogu samljeti kako bi se dobio chutney ili anardana, indijski začin koji se koristi u mesnim jelima.
Jedan od načina jesti sjemenke nara je samo kao međuobrok. Najbolje je ukloniti sjemenke iz voća prije nego ogladnete, jer proces može biti kompliciran i frustrirajući ako to nikada prije niste učinili. Sjemenke se mogu jesti obične ili ih možete umočiti u preljev s okusom čokolade za slađu poslasticu.
Guacamoleu možete dodati i slatki crunch tako da umiješate malu količinu sjemenki nara. Slatkoća se dobro slaže s kiselinom soka od limete i kremastošću avokada. Također se mogu umiješati u humus, umak od graha, kako bi se uravnotežili indijski začini. Dodajte sjemenke u hummus prije miješanja graha kako biste u potpunosti uključili okus.
Sjemenke nara dobro se slažu i sa salatama. Kombinirajte sjemenke sa zelenom salatom, kupusom ili maslačkom i preljevom na bazi citrusa za jednostavnu salatu. Druga opcija je da narežite dinju, jagode i grožđe kako biste ih pomiješali sa sjemenkama za voćnu salatu.
Sjemenke nara također mogu dodati hrskanje toplim prilozima. Napravite bruschette s kozjim sirom, maslinama i rajčicama s lagano posutim sjemenkama. Divlja riža i ječam mogu se kuhati sa začinima i sjemenkama, ili se mogu dodati jednostavno kuhanom zelenom ili garbanzo grahu i preliti umakom od citrusa Dijon.
Sameljite sušene sjemenke nara kako biste dobili začin anardana, koji se koristi u indijskoj i perzijskoj kuhinji. Prašak se može koristiti u jelima od janjetine, piletine ili govedine koja se sporo kuhaju kako bi se razvila suptilna prisutnost slatkoće. Možete koristiti đumbir, kim i klinčiće da naglasite sjemenke u ovom kontekstu.
Anardana se također može umiješati u vruća jela od povrća, kao što su kuhani krumpir, ili chutney, zrnasti indijski začin. Stvorite slatki chutney kombinirajući mljevene sjemenke nara s nasjeckanim jabukama, medom. i sok od naranče. Može se poslužiti uz tostirane komade somuna. Sačuvajte chutney prije vremena i koristite kao što biste koristili gusti džem.