Gremolatu možete napraviti na više različitih načina, a postoje različito bilje i okusi koje možete koristiti za stvaranje začina koji će najbolje odgovarati vašim potrebama i posebnim ukusima. Općenito, većina recepata za gremolatu zahtijevaju tri osnovna sastojka: talijanski peršin, također poznat kao peršin s ravnim lišćem, limunovu koricu i češnjak. Možete koristiti samo ova tri sastojka da napravite brz i jednostavan preljev za morske plodove ili drugo meso, ili možete dodati druge sastojke kako biste stvorili začin složenijeg okusa. Mnogi recepti također zahtijevaju dodavanje soli i papra, a možda biste razmotrili i druge dodatke poput mente, ružmarina ili čak inćuna.
Gremolata, također se piše gremolada, tradicionalni je talijanski začin ili preljev koji se često poslužuje uz ribu ili uz meso kao što su teletina i govedina. Način na koji se priprema može ovisiti o vrsti mesa uz koju se poslužuje, a ta svestranost i jednostavnost pripreme omogućila je ovom začiniu veliku popularnost. Jednostavnu i brzu gremolatu možete napraviti samo od talijanskog peršina, češnjaka i limuna.
Priprema obično počinje ispiranjem i sitnim nasjeckanjem peršina, koristeći odgovarajuću količinu za količinu gremolate koju pokušavate napraviti. Tome ćete zatim dodati jedan ili više režnjeva češnjaka koji ste mljeveni ili sitno nasjeckani. Iako većina recepata zahtijeva određenu količinu češnjaka, obično biste trebali koristiti količinu koju preferirate, koja će se mijenjati ovisno o tome koliko izražen okus želite da češnjak ima. Zatim biste trebali dodati odgovarajuću količinu limunove korice, koristeći ili limunovu koricu ili vilicu; pazite da dobijete samo koricu limuna, a ne bijelu košticu ispod, koja ima prilično gorak i neugodan okus.
U tu gremolatu možete dodati sol i papar, ovisno o vašem ukusu i preferencijama, a obično koristite morsku ili košer sol i svježe mljeveni papar. Neki recepti zahtijevaju da se smjesa prije posluživanja malo razbije žbukom i tučkom; korištenje većih zrna soli može to olakšati pružanjem grublje teksture u mortu. Ovisno o vlastitom ukusu i onome što poslužujete uz gremolatu, možete dodati i drugo začinsko bilje poput mente ili ružmarina. Također biste mogli razmisliti o uključivanju drugih sastojaka kao što su kapari ili inćuni, koje biste mljeli i zgnječili s ostatkom sastojaka, iako biste trebali razmisliti o korištenju manje soli s njima jer se često pohranjuju u salamuri.