Kalup za torte tradicionalno je ili pravokutni kalup za kruh ili cijev ili Bundt tava. Neke uobičajene značajke na koje treba obratiti pažnju pri odabiru najboljeg kalupa za torte su težina posude, koja u većini slučajeva ne bi trebala biti pretjerano lagana, i ručke sa strane kako bi se lako vaditi i vaditi iz pećnice. Materijal od kojeg je tava napravljena također može napraviti razliku, jer neke posude imaju premaz protiv prianjanja, a druge su izrađene od jedinstvenih materijala kao što je fleksibilni silicij. Pound cake je svestrana vrsta kolača i odabir najboljeg pleha za pečenje zaista uključuje znati kako će se konačna torta poslužiti, jer je neke tepsije – poput Bundt tava – obično teško koristiti za pravljenje slojevitih kolača, dok je tanak lim tava bi mogla biti savršena za istu situaciju.
Odabir najboljeg kalupa za tortu počinje s saznanjem kako će se konačna torta sastaviti. Za prezentiranje torte najčešće se koristi kalup za kruh bez dodataka. Bundt ili tava s cijevima čini kolač od funte s oblikom koji je prikladan za glaziranje ili prekrivanje drugim preljevima. Neke posude imaju više udubljenja tako da se može napraviti nekoliko kruhova kolača od jedne porcije u isto vrijeme. Za slojevitu tortu, pleh se može koristiti za izradu slojeva odvojeno, ili tava s cijevima može pružiti jedan kolač koji se lako može rezati na slojeve.
Bez obzira na oblik kalupa za pound cake, materijal od kojeg je napravljen može utjecati na način na koji se peče. Obične aluminijske posude su jeftine i lako dostupne, ali ih je potrebno dobro podmazati prije upotrebe. Aluminijske posude s neljepljivom ili eloksiranom površinom pomoći će da se kolač otpusti kada završi kuhanje, ali može imati kraći vijek trajanja od neobložene posude. Silikonske posude – izrađene od gumenog, fleksibilnog materijala – pružaju izvrsne kvalitete neprijanjanja i raspodjele topline, ali mogu biti skupe i mogu se koristiti samo određeni broj puta prije nego što se moraju zamijeniti. Moguće je koristiti jednokratni kalup za tortu, ali to zahtijeva posebnu pažnju, jer vanjska strana torte može lako izgorjeti ako se ne pazi.
Neke od značajki koje mogu olakšati korištenje dobrog kalupa za torte su ručke, čvrste stijenke i, ponekad, dno koje se može ukloniti. Posude s osnovnim ručkama ili jezičcima na stranama ili rubu mnogo je lakše pomicati i prevrnuti kada vadite tortu. Kalup za tortu koji je napravljen s čvrstim, ali ne pretjerano debelim stijenkama pomoći će u raspodjeli topline oko kolača tijekom pečenja, iako predebeli zidovi mogu zadržati previše topline i prebrzo posmeđiti vanjski dio kolača. Kod posuda s tubama uklonjivo dno može pomoći u oslobađanju velikog, gustog kolača, osobito kada je dno obloženo neljepljivim materijalom.